La flor de la auyama.

La auyama es una de las verduras que mas nos agrada consumir y aparte de su valor nutritivo para nuestro organismo tiene otras funciones tanto el tallo como la flor son excelentes para remedios caseros y no solo eso en algunos estados la flor es usada para hacer tortillas, sopas, y otros platos, nosotros sacamos el mayor de los provechos pues la auyama aparte de que se cultiva en cualquier época del año es una verdura que sirve para hacer merengadas, helados, cocteles, tortas, quesillos, y mucho mas.

Esta flor es muy usada para hacer infusiones para calmar los nervios y también ayuda para que las vías urinarias funcionen muy bien al igual que el tallo el cual es usado en infusiones para problemas de próstata, recuerdo hace unos años atrás un amigo muy conocido de al menos unos 60 años me hablaba que mucha gente desconoce la importancia de este vegetal y sus funciones que el le saca provecho no solo al vegetal si no también a la flor y al tallo incluso en una visita a su casa pude comer una rica tortilla la cual fue hecha con la flor y muchos aliños verdes.

De verdad quede maravillado de la forma como lo prepara y pude constatar que uno cada día aprende algo nuevo y no solo referente a la auyama si no a muchos rubros tanto la auyama como otros vegetales que se usan para hacer remedios caseros, nada se pierde y a todo se le saca buen provecho sabiendo utilizarlo y desde entonces decidí tener este tipo de rubros y sembrarlos no solo en casa si no también en la extensión de terreno que me ha cedido mi familia para trabajar.