Los primeros indicios de la Ebanisteria se ubican en Córcega y del norte de Africa, y aunque era muy costosa tuvo sus primeras presentaciones. El Ebanista originalmente utilizo solamente madera de ébano, de allí su nombre, pero a partir del Siglo XVIII empezó a utilizar otro tipo de maderas. De tiempos antiguos quedan pocas demostraciones de este arte, solo algunas representaciones en pinturas y relieves. En la antigüedad en Mesopotamia la realeza utilizaba muebles de ébano exclusivo.para ellos y en Egipto se hallaron muebles de cedro taraceados de ebano. En Grecia tambien se encontraron muebles realizados en ebano, además de marfil, plata y oro. De la Antigua Roma, se recuerda el triclinium el cuál estaba hecho de ébano, y era una especie de cama que utlilisaban los romanos para comer. Y en la época imperial, con mucho ornamento se encontraron piezas de ébano con forma de leones, grifos, esfinges y otros animales. Durante la Edad Media se crearon muebles como el escritorio, mesas con puertas, y estantes. Aparecieron los Arcones que tenían doble función, ya que servían para guardar la ropa y como asiento, muchos de estos muebles fueron hechos de ébano.

El ébano tuvo mucho esplendor durante el Renacimiento en Florencia, la gran calidad de los trabajos de Ebanisteria hacia que los llamarán "fuera de norma", los muebles eran considera de gran lujo alcance de gente muy adinerada. Durante el Siglo XVI, se utiliza el ébano junto con otros materiales como el marfil y la madreperla, como por ejemplo los Studioli, las cuales era estancias de grandes magnates renacentistas que se dedicaban al estudio y las colecciones. En el siguiente Siglo, aparecieron los muebles chapeados por primera vez, cómo lo fue el mobiliario del palacio Pitti de Florencia y a finales del siglo se empezó a realiza en Países Bajos el taraceo de muebles, está técnica aumento gracias a la importación de maderas exoticas como el amaranto y la caoba traídas del continente recientemente descubierto.

En Francia durante los reinados entre Luis XIV y Luis XVI, la Ebanisteria tuvo su época de dorada, con obras ebanistas muy refinadas como las de André-Charles Boulle, este diseño nuevas piezas como las cómodas del Trianón en Versalles y el reloj de péndulo con el Carro de Apolo en Fontainebleau. En el Siglo XVIII, los ebanistas empezaron a firmar sus obras como forma de demostrar que eran artistas de verdad. En esta época también surgieron los primeros tratados que empezaban a estudiar la Ebanisteria. Al finales del Siglo XIX, el modernismo revolucionó todas las artes incluida la Ebanisteria, los arquitectos de la época le dieron un notable papel a expresión artística en el diseño de interiores, cómo lo demuestra Antoni Gaudí cuyas obras fueron tanto civiles, cómo religiosas, sus obras abarcan los mobiliario del palacio de Sobrellano de Comillas, las casas Vicens, Calvet, Batlló y Milà, la torre Bellesguard y el palacio Güell, culminando con el mobiliario de la Sagrada Familia.

Al llegar el Siglo XX, la Ebanisteria evoluciono de manera rápida unido al uso de nuevos materiales, las nuevas tecnologías también le dieron muy buen impulso. Durante esta época surgió el arte déco, que se enfoco en la decoración de interiores con obras muy lujosas y exóticas dónde entraba a la perfeccion la Ebanisteria, destinadas a la sociedad de la Belle époque. En este siglo surgieron ebanistas muy famosos como Henry van de Velde, Georges de Feure, Émile Gallé, entre otros.