Hablar de la Gastronomía Venezolana, es hablar de sabor y aroma, de cultura y la diversidad de platillos de la que podemos hablar en Venezuela. Recordemos que Venezuela es una mezcla cultura producto primero de la colonización, al pasar los años fueron llegando a nuestro país migrantes de muchas naciones, ya que está tierra era un paraíso para ellos, y representaba muchas oportunidades; esa mezcla de indigenas natales, esclavos africanos, europeos, mestizos y pare ud de contar, fue una una gran influencia para nuestra gastronomía, la cuál fue evolucionando hasta nuestros días, generando gran cantidad de platillos suculentos al paladar, de los cuales voy hablar un poco.

Nada más típico en nuestra tierra que la Arepa, es el desayuno por excelencia del venezolano, es consumida a nivel nacional, normalmente como la primera comida del día, sin embargo, también puede acompañar, el almuerzo y la cena, se hacer hacer frita o asada. Su variedad de rellenos es enorme y tiene unos nombres muy peculiares; Reina Pepiada con aguacate, Pelua con carne mechada, Domino con caraota y queso, Catira con pollo esmechado y queso amarillo, Pabellón con otro plato típico venezolano y muchas otras más. Si se la come sola o acompañando otra comida se le llama Viuda.

Otro plato muy típico en nuestro país es el Pabellón Criollo, este también se consume a nivel nacional y es muy exquisito al paladar; está compuesto por arroz blanco, carne mechada, caraotas negras y tajadas fritas.

Otro platillo que da gusto al paladar es la Cachapa de Maíz, está se hace de una mezcla de maiz tierno molido, sobre un budare se extiendo la masa como una torta y se asa por ambos lados, para luego se comida acompañada con queso o cochino frito, el queso puede ser llanero, pero lo más típico es comerla con Queso de Mano.

También podemos nombrar y que son muy tipicos, las caraotas negras, las empanadas, los tequeños con queso, las sopa de mondongo, la parrilla de res, el hervido de gallina y algo que no puede faltar en un almuerzo venezolano; la tajada frita.

Pero eso no es todo, la variedad de platos venezolanos es imnumerables. Tenemos platos típicos por región, por Estado y por fechas feriadas.

En está región podemos conseguir platos como; las Albóndigas, Pescado frito con tostones, Sopa de Quimbombó porteño, que es una fruta de origen africano, Chicharronada, Escabeche de carite, Asado Negro y Paella de Mariscos.

La Región Andina , también contribuye con nuestra gastronomía con los siguientes platillos; Pisca Andina, Trucha Andina, Arepas de Harina de trigo, Mojo Trujillano, Lomo de Cerdo en Ron, Bollo Andino, Morcón, Chanfaina y Almojábanas.

Entre las suculentas comidas que nos ofrece está región tenemos; Talkari de Chivo, Tortilla Charera, Consome de Chipi Chipi, Las Domplinas, El pastel de Chucho, Sancocho de Guaraguara y Sancocho de Cangrejo.

Está región del sur de Venezuela, nos deleita con; La Catara, Lau Lau, Cuajado de morrocoy, Inchicapi de gallina, La Sapoara, Queso Guayanés y El Casabe.

Unos de los platos típicos de los Llanos venezolanos es la Carne en Vara, pero también tenemos; Pabellón veguero, Carapacho de Morrocoy, Palo a pique y Sancocho de curito.

Por último, pero no menos importante tenemos la gastronomía del Zulia. Patacones, Mojito en Coco, Bollos Pelones, Cazuela Marinera y Yoyos de Platano; son las platos principales de.esta región.

En cuánto a bebidas también hay mucha variedad, tanto nacional como por regiones, por las mañanas el desayuno siempre va acompañado de una taza de Café, ya sea negrito o con leches, pero también tenemos, el Carato, la Chicha Andina, la Cocada, el Papelón con Limon, Chica de Arroz, Jugo de Caña y la sabrosa Tizana. Entre la bebidas con alcohol tenemos, el Ponche Crema, la sabrosa Guarapita hecha de cualquier fruta criolla, el Ron de la hacienda santa Teresa y la Cerveza producida a nivel nacional.

Una gama de platos especiales en la cocina venezolana son los navideños. En esta epoca, los venezolanos se enfocan en hacer los preparativos para realizar estos platos tan peculiares y tradicionales en los meses finales del año; la Hallaca, el Pan de Jamón, la Ensalada de Gallina, el Pernil Horneado, la Torta Negra y el Paneton, cómo las principales delicias de la época.

Para culminar de hablar de la Gastronomía Venezolana, lo que le pone el punto dulce a la cosa; los Postres Venezolanos. La gama de dulces es también muy variada, solamente mencionaré algunos, Dulce de Lechosa, Arroz con Coco, Polvorosas, Torta de Pan, Conservas de Coco, Buñuelos de Yuca, Quesillo, Majarete, Bienmesabe, Besos de Coco, Catalinas, Huevos Chimbos y Bocadillos de Plátano y Guayaba.

La cocina venezolana es muy amplia, está publicación es extensa, me di cuenta al culminarla, pero no me iba a echar para atrás, sin embargo, fueron muchos los platillos que quedaron por fuera y que son tan importantes como los que aquí menciono. Muchos no los había ni escuchado nombrar hasta realizar la investigación para escribir, algunos inclusive los he probado, cómo el rico Pastel de Chucho y el Carapacho de Morrocoy. Los invito a investigar la Gastronomía venezolana y porque no, arriesgarse a preparar estos ricos platillos.