[테이스팀] 대통령과 백종원이 극찬한 맛집, 스마일칼국수

안녕하세요, 디온(@donekim)입니다. 오늘은 문재인 대통령과 백종원이 극찬한 대전의 대표 칼국수 맛집 "스마일칼국수"를 소개합니다.

상호명 : 스마일 칼국수
주소

스마일칼국수는 예전에 백종원의 3대천왕에 출연하고 한동안 엄청난 인파가 몰리기도 했었던 칼국수 맛집이라서 아시는 분들도 많을 것 같습니다. 개인적으로 살면서 먹어본 칼국수 중에서 제일 맛있게 먹었던 곳이라 정말 애정하는 곳인데, 2015년쯤에는 너무 사람들이 많이 몰려서 한동안 못갔었던 기억이 나네요 ㅎㅎㅎ

가게에 들어가면 백종원이 방문해서 정말 맛있다고 극찬을 아끼지 않았던 맛집답게, 메뉴 옆에 백종원의 사인이 걸려 있습니다. 벌써 약 4년 전이라 그런가 요새는 사람들이 그때만큼 미친듯이 몰리지 않지만, 아직까지도 많은 분들로 북적거려서 점심시간이나 저녁 시간에는 간혹 웨이팅을 해야 하는 경우도 있습니다.

얼마 전에 문재인 대통령께서 대전에 오셨을 때도 이 곳에서 식사를 하고 가셨다고 해서 한창 이슈가 된 적도 있었죠. 위의 사진 왼편에 문대통령과 사장님이 함께 찍은 사진도 있었는데 깜빡하고 사진을 못찍어 왔네요 ㅠㅠ

스마일칼국수는 디포리로 낸 감칠맛 넘치는 칼국수 국물도 자랑이지만, 그에 못지 않게 매일매일 직접 만든 수타면의 식감이 일품입니다. 이렇게 한쪽에 제면실이 따로 있어서 직접 면을 만드는 광경을 구경하실 수도 있습니다.

칼국수집의 맛은 칼국수 뿐만 아니라 김치에 의해서도 좌우된다고 할 수 있는데, 스마일칼국수의 배추김치는 정말 신선하고 식감이 좋아서 칼국수와의 궁합이 정말 좋습니다.

두 줄에 5천원인 김밥입니다. 오랜 시간 잘 조리고 볶아낸 유부가 들어가 있는 것이 특징이고, 질 좋은 참기름의 향 덕분에 집에서 어머니가 맛있게 싸주신 김밥의 맛입니다.

스마일 칼국수의 대표메뉴 수타 칼국수 입니다. 기본적으로 디포리와 멸치 등으로 우려낸 육수에 쑥갓과 들깨가 들어가 있습니다.

들깨가 향이 강해서 싫어하시는 분들 많으시죠? 저도 들깨를 별로 좋아라하지 않는데, 이 곳에서는 들깨가루를 함께 섞어먹어야만 감칠맛이 더 올라가는 놀라운 경험을 하실 수 있습니다.

본연의 국물맛이 궁금하신 분들은 처음에는 살짝 들깨를 걷어내고 드시다가, 조금 심심한 느낌이 들면 그때 들깨가루를 함께 섞어드셔도 좋습니다.

수타면이라고 하면서 어설프게 기존의 면반죽을 손으로 짓이겨서 나오는 칼국수집들이 많은데, 이 곳은 기성제품처럼 잘 정돈된 수타면입니다. 확실히 전통이 오래된 집 답게 면발의 식감이 정말 좋습니다.

동죽조개나 바지락이 들어간 칼국수를 좋아라 하시는 분들께는 조금 허전한 느낌이 있을 수 있지만, 절대 양은 적은 편이 아닙니다. (사진에서 보이는 것보다 양 자체가 굉장히 많아서 다 먹으면 정말 배 터지는 수준입니다)

혹시라도 칼국수 성애자이시라면, 언젠가 한 번은 꼭 스마일칼국수를 가보시기를 추천드립니다. 아마도 드실 때는 "뭐 그리 특별하진 않은데?"라는 생각을 하실지도 모르겠지만, 집에 가서 자꾸 생각나는 딱 그런 맛입니다 :)

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맛집정보

스마일칼국수

대한민국 대전광역시 중구 대흥동 440-1

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[테이스팀] 대통령과 백종원이 극찬한 맛집, 스마일칼국수

이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.

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