Como hacer Pan Baguette

Buenas tardes, Steemians. Esta vez les traigo la receta para hacer un buen pan Baguette o como lo conocemos en Venezuela PAN CANILLA pero una canilla bien bonita y sabrosa. jejeje... Les dejaré la receta y la preparacion.

Ingredientes:

300g de Harina
90g de Leche
120g de agua
20g de Levadura fresca de Panaderia
30g de Mantequilla
5g de Sal
1 Huevo

Preparación paso a paso:

1 )

Comenzamos desmenuzando y disolviendo la levadura fresca en la leche. Luego ponemos la harina en un bol formando un pequeño cráter y ponemos en su interior la mantequilla, el agua, la sal y la leche con la levadura.

2 )

Ahora comenzamos a remover hasta que todos los componentes estén perfectamente integrados. Cuando ya nos cueste demasiado remover, pasamos al "modo manual". Espolvoreamos una superficie plana con un poco de harina y amasamos hasta que la masa no se nos pegue a las manos.

3 )

Ahora ponemos la masa en el mismo bol que hemos amasado y lo tapamos con un trapo. Luego dejaremos que haga el levado durante 30 minutos y si vemos que no ha subido mucho la dejamos un rato más.

4 )

Pasado ese tiempo, cuando haya levado lo suficiente, volvemos a espolvorear la superficie plana con un poco de harina y cortamos la masa en 3 trozos( o más) , a los que iremos dando forma alargada.

5 )

Ahora colocamos los trozos en los huecos del molde( Si no tienen el molde no importa, pueden colocarlos en una bandeja de metal con un poco de aceite regado sobre toda la superficie de la Bandeja). especial para baguettes y los adaptamos al tamaño de éstos. Dejamos que leven un poco más durante 15 minutos y luego hacemos 3 cortes en diagonal, pintamos las baguettes con huevo batido.

6 )

Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo, y cuando haya alcanzado dicha temperatura, metemos el molde con las baguettes que tendremos horneando durante 23 minutos.

7 )

Pasado ese tiempo, ya solo tenemos que sacar el molde del horno y esperar a que se enfríen las baguettes para poder utilizarlas/comerlas. O si les gusta comerse el pan recién salido del horno le podemos echar diente junto con un rico café. Por lo menos a mi me gusta calentico con café.

Espero les haya gustado y que les sirva de mucho. Podemos ahorrarnos una viajesito a la Panaderia y todos sabemos como andan las cosas en las panaderias. Nada mas rico que lo que es hecho en casa.