Club5050 receta de torta de chocolate 3 leches por @dexcipino1

hola buenas tardes queridos amigos de la comunidad #scouts. --- Este día de #cocina-sc quiero compartir con ustedes una forma de aprovechar de mejor manera las mezclas de tortas ya que son una manera mas facil de preparar y economicas que se ajuste a nuestro presupuesto y poder deleitarnos con un rico postre. --- Ingredientes: 1 sobre de mezcla para torta de la marca de su preferencia 3huevos 4 cucharadas de margarina o 80 gramos del mismo 50 gramos de cacao en polvo canela al gusto 1 leche condensada 1 crema de leche 1 leche evaporada 0 la medida de leche liquida del envase de leche condensada --- para el merengue 3 clara de huevo y 100 gramo de azucar 1 toque de vainilla --- .jpeg) --- Prodecimiento antes de la preparacion enmantequillar el molde y enharinar con harina de trigo y precalentar el horno el horno 180 grado por 10 min. --- Preparacion batir la mezcla para torta con todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogenea , con la batidora por 4 minutos a velocidad alta luego la mezcla vaciarla en la tortera enharinada llevar al horno por 35 min --- ![WhatsApp Image 2022-03-19 at 1.53.57 PM.jpeg]() --- .jpeg) --- Mientras la torta se hornea podemos ir preparando las 3 leches en un recipiente agregamos la leche condensada, crema de leche y leche evaporada si no tienes la leche evaporada como en mi caso tome la medida el envase de leche condensada para ver la la cantidad de leche liquida a vertir la cual lleve a la cocina hasta que hirviera a fuego mediano luego deje reposar y mezcle con las otras 2 leches --- ![WhatsApp Image 2022-03-19 at 1.53.55 PM.jpeg]() --- Preparación del almíbar En un cazo vertemos el agua y 60g. de azúcar en el centro, intentando que no toque los bordes. Reservamos los otros 60 g. de azúcar para empezar a montar las claras. --- Calentamos la cazuela, sin moverla, hasta que comienza a burbujear. En este momento, y mientras se sigue haciendo el almíbar, comenzamos a montar las claras. --- En el bol de la batidora ponemos las claras y comenzamos a batir. Mejor que sea con una batidora con varillas, Cuando vemos que comienzan a espumar abundantemente añadimos 40 g. de azúcar poco a poco, sin para de batir. Continuamos hasta que las claras estén bien montadas. --- En este punto el almíbar estará prácticamente preparado. Tenemos que llegar a conseguir la textura de punto bola media. Lo que equivale a que alcance una temperatura de entre 116º C a 125ª C. Aunque depende un poco de la cantidad que estemos preparando. Nos llevarán unos 5 minutos conseguir el punto ideal del almíbar. --- Con el almíbar ya en su punto volvemos a comenzar a batir las claras y empezamos a añadirlo en forma de hilo, poco a poco, hasta que lo hayamos añadido todo y aaplicamos el toque vainilla Seguimos batiendo hasta que el merengue se haya enfriado totalmente, que esté a temperatura ambiente. --- Les voy a dar un consejos para un merengue perfecto La proporción entre los ingredientes es fundamental. Es importante que pesemos bien los ingredientes. No debe de quedar ningún tipo de resto de yema cuando separemos las claras. Nos podría quedar un merengue menos consistente. --- Las claras deben de estar a temperatura ambiente. Ya que si estuvieran demasiado frías tardaríamos más en montar el merengue. por ejemplo 100 gramos de claras serian 200 gramos de azucar --- .jpeg) mi ayudante esta levantando las claras --- .jpeg) --- Ya con la torta ya desmolda procedemos a pullar la torta o biscocho para humedecer con las mezcla de las 3 leches luego procedemos a cubrir la torta con el merengue y a decorar all gusto. --- .jpeg) --- Al tenerla ya decorada procedemos aplicar la canela con un tamizador para esporvorear la misma --- ![WhatsApp Image 2022-03-19 at 1.53.30 PM.jpeg]() --- Muchas gracias