Kue hantaran khas Aceh

Aceh merupakan daerah yang memiliki banyak adat istiadat dan keanekaragaman budaya. Salah satu adat istiadat Aceh adalah membawa kue hantaran dalam acara perkawinan. Bagi kami masyarakat Aceh membawa kue hantaran dari pihak laki-laki atau dari pihak wanita merupakan suatu keharusan yang sudah menjadi adat turun temurun khususnya pada upacara perkawinan. Ada beberapa kue khas Aceh yang menjadi bahan hantaran dalam perkawinan yaitu:

1. Meuseukat
2. Dodol
3. Halua

Dibawah ini saya akan menjelaskan secara terperinci tentang kue kue tersebut lengkap dengan harganya.

Meuseukat

Dalam urutan kue hantaran meuseukat merupakan Ulee atau kepala atau menempati posisi tertinggi. Meuseukat memiliki rasa yang sangat manis dan memiliki warna yang sangat cantik di tambah dengan hiasan yang berasal dari kue itu sendiri dan di tambah dengan pernak pernik lainnya, seperti coco chip.

A. Bahan bahan untuk membuat meuseukat

1. 20 kuning telur
2. 1 buah nenas yang telah diparut
3. 4 kg gula pasir
4. 1 kg tepung terigu
5. 1 kg margarin
6. 5 liter air
7. 5 bungkus vanili
   Bahan rempah
8. 2 batang kayu manis
9. 5 lembar daun pandan
10. 20 butir bunga lawang
11. 20 butir kapulaga
12. 20 butir cengkeh
13. 2 sendok makan jintan

B. Cara memasaknya

1. Air gula dimasak pada malam : semua bahan rempah dimasukkan menggunakan (5) lima liter air, tunggu sampai besok pagi
2. Pada pagi hari, mixer kuning telur dan vanili bubuk sampai berubah warna
3. Air gula masukkan ke kuali masukkan tepung dan parutan nanas masak dengan api kecil,masukkan margarin aduk terus, kemudian masukan telor yang telah dikocok terus diaduk selama 4 jam sampai keluar minyak dari margarin dan tidak lengket lagi.
4. Ambil talam, tuangkan adonan , sebelumnya alasi dengan plastik. Tunggu sampai dingin, kemudian di hias.

C. Ada beberapa fakta menarik tentang meuseukat

1. Dodol khas orang Aceh
2. Memiliki tampilan yang sangat cantik
3. Memiliki nilai filosofi
4. Urutan tertinggi di antara kue khas Aceh lainnya
5. Hanya di sajikan pada acara tertentu saja

D. Harganya

Untuk harganya sesuai ukuran talam.

1. Talam besar IDR 400.000
2. Talam sedang IDR 330.000
3. Talam kecil IDR 280.000

Dodol

Kue dodol juga merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Aceh yang memiliki rasa manis, warnanya hitam.

A. Bahan bahan membuat kue dodol

1. Tepung terigu merek rose band 1 bungkus
2. Santan dari 4 butir kelapa
3. Gula 1 kg
4. Daun pandan 5 lembar

B. Cara memasak

1. Masak terlebih dahulu santan kental sampai berminyak dan tambahkan daun pandan agar wangi
2. Kemudian apinya di matikan
3. Lalu aduk santan encer dengan tepung terigu Sampai tercampur semuanya
4. Tambahkan gula pasir pada adonan dan hidupkan air kecil saja
5. Aduk terus sampai mengental
6. Masukkan santan kental tadi, sambil di aduk terus sampai sangat mengental
7. Matikan api
8. Tunggu dingin sedikit, tuangkan ke atas talam yang di lapisi plastik

C. Harga

1. Talam besar IDR 350.000
2. Talam sedang IDR 310.000
3. Talam kecil IDR 260.000

Halua

Masyarakat Aceh membagi kue halua menjadi 2 macam yaitu halua beras menggunakan manisan dan halua beras menggunakan gula merah. Masyarakat Aceh sangat menyukai kue halua ini, terutama saya sendiri. Rasanya yang manis dan memiliki tekstur agar berbeda dari kue lainnya membuat halua memiliki keunikan tersendiri

A. Bahan bahan

1. Beras lekat
2. Santan
3. Gula
4. Kelapa masak parut

B. Cara memasak

1. Gongseng gula sebanyak 2 kg, lalu campur air dan santan
2. Tambahkan lagi gula 1 kg
3. Lalu campurkan gula kedaam tepung beras yang sudah di giling dan telah di aduk dengan kelapa
4. Setelah itu tuangkan kedalam gula yang sudah cair sambil terus di aduk
5. Proses memasak kurang lebih 3 jam
6. Setelah masak, siapkan talam yang di alasi oleh plastik dan tuangkan

Kue halua merupakan kue beras yang memiliki
Nilai sosial yang sudah secara turun temurun di terus kepada setiap generasi.

C. Harga

1. Talam besar IDR 310.000
2. Talam sedang IDR 280.000
3. Talam kecil IDR 220.000

Sekian ulasan tentang kue khas sebagai hantaran pada pesta perkawinan. Semoga kita sebagai generasi penerus dapat melestarikan pembudayaan kue kue ini, agar dapat di rasakan oleh anak cucu kita.