Concurso: Recrea una receta de internet "Pisillo de raya"
Hola amigos de esta comunidad, reciban mis saludos, esta es mi participación en el Concurso: Recrea una receta de internet, propuesto por el amigo @yonaikerurso. Mi receta es muy oriental, se trata del pisillo de raya. Aquí pueden encontrar la receta que tome de referencia Pisillo de Raya- Fácil
La raya, es un pez cartilaginoso, que no posee esqueleto óseo. Es de color gris claro con numerosas manchas tanto claras como oscuras.
La raya aporta minerales como potasio, fósforo, sodio, calcio y magnesio. Sin embargo, es muy baja en grasas, lo que la hace ideal para las dietas para bajar de peso.
Ingredientes:
1 kilo de Raya ( pescado )
3 Ajies
1 cebolla
1 cabeza de Ajo
cebollín
cilantro
Ajo porro
1 cda de sal
1 pimienta
Aceite con color ( onoto) para sofreir.
Limón (no tenía)
Preparación paso a paso
Paso: 1
- Poner en remojo la raya por una hora, luego escurrir el agua y colocar en una olla con suficiente agua limpia y una cucharada de sal, llevar al fuego por 20 minutos. Pasado ese tiempo retirar del fuego, escurir y dejar reposar.
Paso: 2
- Cortar en trozos muy pequeños los ajies, la cebolla, el cebollín, el ajo porro y el ajo.
Paso: 3
- Llevar al fuego los aliños con el aceite de onoto y sofreir.
Paso: 4
- Desmenuzar el pescado con ayuda de dos tenedores y lo agregamos al aliño sofrito, removemos hasta integrar todos los ingrediente, dejamos cocinar por 10 minutos, sin dejar de remover.
Paso: 5
- Mientras el pescado se esta cocinando picamos finamente el perejil.
Paso: 6
- Agregamos el perejil al pescado, removemos, luego apagamos el fuego y tapamos por 10 minutos.
Les cuento que para mi esta receta fue un reto, hace unos días una amiga había viajado a Carupano y trajo pescado para vender y me ofrecio, para no decirle que no, le encargue un kilo; pero yo ni idea de cómo prepararlo. Así que aproveche este concurso para recrear la receta de la amiga morrochef2020, y les cuento que quedo exquisito.
Hola.
¡Que buena cocina, Deisi!
Me gusta mucho la presentación final en el plato. ¡Es muy atractivo para comer!
Gracias, claudia por tu comentario. Creo que las cosas echas con amor se ven más bonitas y este lo hice con mucho amor a pesar que era primera vez que lo preparo y que lo como.
Hola, nunca he comido raya, pero si dorado, rayado ,bacalao y chiguire, preparados de esa manera y quedan muy sabrosos para comer con plátanos sancochados.
Que bueno , que aprovechaste la oportunidad de comprar la raya .
El babo, en Apure , también lo cocinan así, pero el babo, no me gustó.
Feliz dia
Hola zora, yo tampoco lo había comido y tenía temor de prepararlo; porque me decian que era como el cazón y a mi no me gusta el cazón y mucho menos prepararlo, por su olor fuerte.
A mi el cazón me encanta, pero las empanadas de cazón de Puerto Cabello, yo no lo sé preparar .
Saludos
Amiga tu plato se ve delicioso 😋 el pescado salteado con aliño es unos de los alimentos que me prepara mucho mi mamá y quedan espectacular.
Felicitaciones suerte en el concurso.
Gracias yelitzac, por leer y comentar, en realidad si quedo muy bueno, no me puedo quejar pense que no me iba a gustar; pero si, paso la prueba.
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