La calabaza o auyama
Las calabazas o auyamas
En la cocina
Con las calabazas o auyamas podemos preparar diversos platos, podemos comerla en sopas, hacer crema, puré, arepas. También se puede hacer tortas, quesillos, conservas y panquecas mezclando con un poco de harina de trigo.
Beneficios curativos
Tiene propiedades curativas por su contenido de vitamina A ayuda tener una buena visión, también es utilizado en los casos infecciones urinarias ya que desinflama la vejiga.
Las semillas de esta hortaliza contienen un alto contenido en vitaminas A, B3 y K, así como también incluyen ácido fólico, zinc, También contienen ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega. Se recomienda a las personas con osteoporosis, artritis y para combatir los parásitos intestinales, entre otros.
Tips para saber si una calabaza o auyama es buena
- Como saber si esta buena por dentro?
Debemos fijarnos en la piel de esta hortaliza no debería tener cisuras ni arañazos y asegurarse que la piel este firme presionándola con los dedos. Cuanto más pesada sea la calabaza, es mucho mejor.
- Como saber si al cocinar no te vas a llevar un chasco?
Cuando la compre y esta picada agarra el agüita que brota de ella tómala con las yemas de los dedos y frótala en tu mano o brazo, si el agüita que frotaste se pone de este color blanco la auyama es buena.
Fotos tomada de mi celular samsung
Existen calabazas que no son comestibles y se utiliza para decoración.
Un dato curioso de la calabaza
Las calabazas fueron tomadas como símbolos de halloween.
extraordinario post esta belicimo todo, las auyamas estan hermosas con esos colores, este post es lo máximo.
Gracias amigo.