เส้นหมี่ผัด

** เนื่องจากวันนี้ ร้านค้าและห้างสรรพสินค้าปิดหมด แต่เซเว่นอีเลฟเว่นปิดเวลาบ่าย 2 ฉันตื่นเช้าขึ้นมา รีบไปเซเว่นก่อนเลย ช้อปปิ้งของมาตุนไว้ก่อน ก็ไปซื้อจำพวกขนมขบเคี้ยวและขนมปัง แต่ตาไปเหลือบเห็นเส้นหมี่ ไวไวอบแห้ง ก็อยากกินเส้นหมี่ผัดขึ้นมาทันที ลืมบอกไปวันนี้ฉันไม่ไปโยคะ ยิม และโพลแดนซ์ เพื่อที่จะไปทำบุญ ถวายเพลิงพระศพ แต่หิวจำเป็นต้องทำอาหารเช้ากินกันก่อน เรามาดู ส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ**

ส่วนผสม
1.เส้นหมี่ไวไวอบแห้ง 1 ห่อ
2.หมูเนื้อแดงใส่ตามชอบ
3.ผักกวางตุ้ง
4.กะหล่ำปลี
5.ไข่ไก่ 2 ฟอง
6.แครอท
7.เกลือ
8.น้ำตาล
9.น้ำปลา
10.ซีอิ๊วดำ
11.น้ำมันพืช


** เริ่มต้นแช่เส้นหมี่ไวไวอบแห้ง 3 นาที จากนั้นนำขึ้นมาตั้งให้สะเด็ดน้ำ**

** ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นก็ใส่หมูที่หั่นเป็นชิ้นบางๆลงไป ปริมาณหมูที่ใส่แล้วแต่ชอบเลยค่ะชอบมากใส่มากชอบน้อยใส่น้อย ผัดหมูให้สุก**


** เมื่อหมูสุกแล้วก็ใส่ผักลงไป ผักที่ฉันใช้วันนี้ มีแครอท ผักกวางตุ้งและกะหล่ำปลี ที่เลือกใส่แครอทลงไปด้วยก็เพื่อเพิ่มสีสันให้สวยงาม แต่จริงๆแล้วฉันชอบแครอท ผัดผัก คลุกเคล้าให้เข้ากันจนผักสุก**

** เมื่อผักสุกแล้วก็ใส่ไข่ลงไป วันนี้ฉันใส่ไข่ 2 ลูก**



** เมื่อหมูผักและไข่ใกล้สุกแล้ว ก็ใส่เส้นหมี่ลงไปและปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาล น้ำปลา และเพื่อเพิ่มสีสันให้ดูดีขึ้นฉันใส่ซีอิ๊วดำลงไปด้วย จากนั้นก็ผัดคลุกเคล้ากันและชิมดูว่าอร่อยหรือยัง ขั้นตอนนี้ฉันผัดจนเมื่อยมือเลย เวลาทำกับข้าวฉันไม่ใช้ผงชูรส เพราะผงชูรสไม่มีประโยชน์กินเข้าไปทำให้บวมน้ำ ปรุงไม่กี่อย่างแต่ฉันรู้สึกว่าก็อร่อยดี**

** เมื่อสุกแล้วก็ตักใส่จานแล้วจัดให้สวยงาม เมนูเส้นหมี่ผัดก็เป็นอีกหนึ่งเมนูของฉันที่หัดทำในครั้งแรก แม่เคยทำให้ฉันกินตอนเด็กๆแต่ไม่เคยลองทําดูสักทีวันนี้เป็นโอกาสที่ดีที่ฉันหยุดแล้วไม่ได้ทำงานก็เลยลองหัดทำดูแต่ผลออกมา ก็อร่อยดีวิธีการและเครื่องปรุงก็ไม่ยุ่งยาก ส่วนมากเมนูที่ฉันทำจะเป็นเมนูจืดๆเพราะว่าฉันไม่ชอบกินเผ็ด และเป็นเมนูง่ายๆขั้นตอนไม่ยุ่งยากและไม่ปรุงรสจัด ฉันกินก็รู้สึกว่าอร่อยดี**
ถ้าใครอยากลองทำตาม อาจจะเปลี่ยน จากหมู เป็นไก่หรือเนื้อ ก็ได้ ผักแล้วแต่ชอบเลย หรือถ้าหากบางไม่กินเนื้อสัตว์ ก็เปลี่ยนมาใส่เป็นเต้าหู้แทนก็ได้ และปรุงรส เป็นซอสถั่วเหลืองแทนน้ำปลาก็ได้ค่ะ
ฉันทำกับข้าวไม่บ่อยนัก ส่วนมากจะมีคนทำให้กินตลอด ฉันจึงค่อนข้างจะภูมิใจในตัวเองนิดนึง กับเมนูนี้😉😋😍