[요리하는 아빠] 참깨드레싱 샐러드 만들기

안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.

사람몸에 옷(dress)을 입히듯이
야채에 소스를 입히는 것이
드레싱(dressing)이라는건 다 아시죠?

드레싱의 종류는 무수히 많겠으나
오늘은 저 나름대로 종종 해먹는
드레싱을 만들어 보겠습니다.

마트에서 파는 샐러드용 야채믹스를
사 왔습니다.

야채를 각각 사다보면 너무 많은데
이렇게 소량씩 여러가지 야채를 믹스해서
파니.. 사용하기에 편리하군요.
야채량이 80g입니다.

저 야채믹스 제품을 만드는
'미래원' 농장은
밭이나 비닐하우스에서 야채들을
재배하는 것이 아니라
식물공장건물 안에서
수경재배로 생산합니다.

몇달 전에 직접 그 '미래원'에 가서
미래의 식물 재배 모습을 보고 왔습니다.

'미래원' 식물공장에 다녀온 이야기는
나중에 한번 포스팅하겠습니다~^^

라벨 내용을 보니..
양배추, 로메인, 적근대, 당근, 양파로
구성되어 있습니다.

야채는 물에 헹궈서 냉장고에 넣어놓아야
싱싱하게 살아 납니다.

드레싱 재료

• 식초 1.5 큰술
• 레몬즙 1 큰술
• 설탕 1 큰술
• 파인애플쥬스 2 큰술
• 올리브유 1/2 큰술
• 참기름 1/2 큰술
• 소금 약간
• 참깨 1 큰술

파인애플 쥬스는 코스트코에서 파는
팩으로 된 100% 파인애플 쥬스를
사용했으나...
현재 떨어져서 없으므로
사과쥬스로 대체했습니다.

드레싱 재료들을 모두 섞고
마지막에 참깨도 섞어줍니다.

야채와 드레싱이 준비 되었습니다.

야채 위에 드레싱을 끼얹으면
참깨드레싱 샐러드 완성입니다.

드레싱은 야채에 미리 섞어놓지말고
먹을 때 즉석에서 부어서 먹어야
야채들이 눅눅해지지 않고
아삭아삭 싱싱한 맛을 내겠죠?