طريقه عمل ورق عنب بالكوارع

بنجيب كوارع متنظفة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم منيح ممكن رجلين بقر أو غنم أو عجل وعنا كمان كرفس مكعبات وبصل مكعبات وجزر وحبهان ورق غار وملح والحشوة بنجيب رز حبة قصيرة وشبت وبقدونس وبهارات قرفة وقرنفل بودرة وطماطم مقطعة مكعبات وزيت طعام ورق عنب مغسول منيح ومسلوق وملح و وبصل مقطع شرائح وبطاطا مقطعة متوسطة هلقيت بنغسل الكوارع منيح بالليمون وبعدين بنجيب حلة وبنضع فيها مياه وكرفس وحبهان وبصل ورق غار ولومي لمن تغلي المياه نضع الكوارع فيها ونضع الملح حتى تنضج وبعد ما تنضج بنحطها بالفرن بنكون مسخنينه ع درجة حرارة مئة وثمانين وبنضع الكوارع وهلقيت خلينا نجهز حشوة الورق العنب بنجيب الرز وبنضع عليه بصل مقطع مكعبات صغيره وبنجيب شبت وبقدونس مقطع ناعم وبنضع صلصة الطماطم وزيت طعام وملح وبهار محشي وكمون وحبهان وفلفل اسود وقرفة وطماطم مقطعة مكعبات صغيره وممكن نضع قطع صغيره من الكوارع حسب الرغبه وبنحركهم جيدا ثم نحشي ورق العنب بحشوة الارز يلي جهزناها وبنخلص الكمية ومن ثم نحضر حلة نضع في القاع بصل مقشر ومقطع دوائر أو شرائح وممكن نضع بطاطا مقطعه دوائر وحبة طماطم مقطعه دوائر ونرص ورق العنب بطريقة جميلة وبنخلي بالنص فراغ للكوارع وبنرص الكوارع بالنص ومن ثم نضع من مرق الكوارع وتوضع على النار حتى الاستواء وتقدم في أطباق وممكن نضع الكوارع بطبق وورق العنب بطبق وممكن الاثنين مع بعض يقدم وكمان ممكن نعصر ليمون او نضع دبس الرمان ليعطينا حموضة وطعم جميل ويقدم معاها مشروب بارد اي نوع وكتير طيبة الأكلة وطريقتها سهلة وناجحة كتير وما بتعب بالعكس سهلة وطيبة بالطعم مع لمات وجمعات الحبايب كتير بتفتح النفس وبالصحة والعافية

الصورة من
https://m.youm7.com