Ensalada Capresse

Hola amigos de steemit ahora les traigo una ensalada muy rica y sencilla de preparar, como para comer en primavera.

Ingredientes:

• 454 gr queso boconccino di bufalla o mozzarella fresco (no barra)
• 1 manojo albahaca fresca
• 3 piezas jitomate bola
• 200ml aceite de oliva
• 200ml vinagre balsámico
• 10 gr Pimienta en grano
• 50 gr aceitunas negras

Procedimiento:

Para esta ensalada italiana les aconsejo elegir tomates perita porque no expulsan tanto jugo. Cortamos los tomates en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas, y reservamos. Tomamos el queso mozzarella y lo cortamos en rodajas similares a las del tomate. Reservamos. A la aceituna le quitamos en hueso y la cortamos en rodajas. Para el acompañamiento haremos una vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre balsámico, los mezclamos hasta formar una salsa emulsionada. Por último, para la presentación de la ensalada, tomamos un plato y vamos acomodando los ingredientes intercalando una rodaja de tomate, una de mozzarella, una hoja de albahaca fresca y así sucesivamente. Aderezamos con la preparación realizada con anterioridad y espolvoreamos con un toque de pimienta en grano recién molida para completar la decoración.

eso es todo, espero les guste y no se olviden de votar y compartir.