[일상] 잼 만들기 달인

시골 살면서는 과일을 잘 사먹지 않게 됩니다.

특히 거주하는 지역에서 많이 생산되는 과일은 말이 필요없죠.

제가 사는 청도는 복숭아와 감(반시)가 유명한 곳입니다.

특히 여름이 되면 앞집, 옆집, 뒷집에서 수시로 복숭아를 한가득 가져다 주시곤 합니다.

물론 낙과나 벌레먹고 스크레치 때문에 상품화되지 못하는 것들이긴 하지만요.

그런데 이런 것들이 또 정말 맛있거든요.

복숭아가 집에 넘쳐나다 보니 매일 깎아먹어도 처리가 다 안되는 경우가 허다합니다.

그래서 와이프가 생각해낸게 잼 만들기입니다.

복숭아를 이렇게 한가득 받아오면 그 중 깎아먹을 것들을 선별해서 따로 빼놓은 후 나머지는 깨끗하게 씻어서 잼을 만듭니다.

요건 깎아먹을 것들.

그리고 뜨거운 불 앞에서 몇 시간을 끓이고 으깨고 저어주고를 반복하여 만들어낸 복숭아 잼입니다.

이렇게 만든 잼은 아들녀석 간식으로 빵에 발라주거나 요거트에 넣어주거나 하면 너무 좋아한답니다.

많이 만들어서 이웃에 나눠주기도 하구요.

지금 저희집 냉장고 안은 각종 잼으로 가득합니다.

딸기잼, 살구잼, 복숭아잼, 블루베리잼 등등...

그리고 가끔은 이런 복숭아 통조림(병조림?)도 만들어줍니다.

시중에 파는 통조림보다 더 맛있어요. ㅎㅎ

와이프가 이제 잼의 달인이 되어갑니다. ^^

오늘도 폭염이 계속됩니다.

건강한 하루 보내세요.