Hoy celebramos el "Día del Padre" y en casa le vamos a celebrar a mi esposo de manera sencilla pero con una carga inmensa de amor y cariño. José es una persona muy especial para nosotros porque ha desempeñado su labor lo mejor que ha podido, por eso y más quiero desearle que pase un feliz día.

    Por ser un día especial hemos comprado unos mariscos para realizar un arroz a la marinera pero al estilo peruano, una receta que aprendí viendo un vídeo en internet y me pareció fácil de hacer.

tomates| cebolla|ají|

|perejil| cebollin|

papa| zanahoria|pimentón|

ajo|carmencita|arroz|

ajo porro|cubito|caldo de pescado

                 
Primero lavamos y picamos todos los ingredientes, inclusive las ostras que estén muy grandes. Hacemos un caldo de pescado pero sino tienes puedes agregarle un cubito de pollo para darle gusto al agua con la que vamos a preparara el arroz.

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Hacemos primero el arroz, preparando un sofrito de ajo, aji, pimenton, cebollin ajo porro, agregamos 2 vasos de arroz, la papa, zanahoria, carmencita y para finalizar le agregamos 3 vasos y medio de caldo de pescado o caldo de pollo, no olvides la sal.

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Mientras cocinamos el arroz hacemos otro sofrito con los mismos ingredientes del paso anterior excepto la papa y zanahoria, después de un buen rato agregamos los mariscos y cocinamos por unos 15 minutos. Le agregamos sal, pimienta, adobo.

Cuando ya tenemos el arroz y el guiso listos, lo que hacemos es juntar las dos cosas en una olla más grande y la ponemos a cocinar a fuego bajo para que seque un poco más. Decora a tu gusto.

Por motivos ajenos a mi voluntad no logré tomar la foto final en el plato, ya que todos tenían tanta hambre que no me acordé de hacerlo, pero si les puedo contar que esto quedó demasiado bueno y todos quedaron contentos con el resultado.

mini video de mi papi