KOMBUCHA ÇAYININ FAYDALARI VE HAZIRLANIŞI

İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLAR

Kombucha çayı çinliler tarafından bulunmuş bir çaydır.
''SONSUZ YAŞAM '' diye adlandırmıslardır bu çayı. ve ınanılmaz faydalara sahip bir çaydır. sadece ölüme dermanı olmayan çay derlermiş.

ülkemizde bu çay KOMBU çay diye biliniyor. kombucha çayı kombu mantarı denilen düz diks seklınde ve jelatine benzeyen bir zarı vardır. bu mantarın yasatıgı ortamlar genelde seker ve çaydan oluşur. ve bu soluşyon içinde yasamlarını devam ettirrler.

BU ÇAYI HAZIRLAMAK İÇİN ;

• kombu mantarı
• 2 lt su
• cam veya tencere
• lastik
• tülbent
• 11 tane poset cay
• 2 lt seker
• genıs agzı olan cam kavanoz

HAZIRLANIŞI ŞÖYLEDİR ;

ilk olarak suyu tencerede kaynatıyoruz. su kaynadıktan sonra toz seker ekleyıp 5 dakka daha kaynatıyoruz .
ocagın altını kapattıktan sonra poset cayları ılave edıyoruz ve tencerenın agzını kapatıyoruz.
cayın demlenmesını beklıyoruz yaklasık 20-25 dkkada demlenıyor. demlendıkten sonra posetlerı ıcınden cıkarıyoruz. hazırlanan cayı cam bır kavanoza koyup bosaltıyoruz. kombu mantarınıda yıkayıp cayın icine koyuyoruz. ve mantarın acık renklı kısmı yukarı gelek sekılde koyun. cam kavanozun üstüne tülbent örtüp lastık gecırın hava almaması gerekıyor 4 ile 10 gun arasında tadına göre tuketebılırsınız süresi uzatıkca tadı sirkeye benzyor. ama etkisi daha güçlü oluyor. bu cayı hazırlarken yesıl cay veya meyve aromalı caylarıda kullanabilirsiniz.

• arkadaslar çayın içerisinde etil alkol bulunuyor fakat bu alkol alkozsüzler sınıfına giriyor. alkolün miktarı %0.5 altındadır. fazla içine seker veya maya kullanırsanız bu alkol miktarı % 1 - % 1.5 e kadar gelebiliyor.

ÇAYIN İÇERİGİNDEKİ MADDELER ;

• B vitamini
• etil alkol
• laktik asit
• folik asit
• asetik asit
• malik asit glukonik asit
• heparin
• oksalik asit.