초보농부 이야기~~^^

cafemocha (60)in #kr • 9 years ago (edited)

안녕하세요~^^ @cafemocha에요...
오늘은 비도 내리고 날씨도 시원하네요.. 시골은 비가 많이 내리지 않았지만
그래도 반가운 단비네요~^^
이젠 다친손도 좋아지고 해서 단호박 밭에 나가서 일을 했네요..
단호박이 많이 자라 다음달 초면 이젠 수확을 할수 있을꺼 같아요..
자연농법으로 농약을 주지않고 재배하더 보니 풀이 엄청나요,,,

단호박이 크기도 크고 색깔도 좋지만 아직 맛은 덜들익었더라구요...
7월초면 잘익어 당도도 넘 좋을꺼 같아 기대가 되요...

가져온김에 저녁으로 단호박죽을 만들어 보았어요~~
단호박죽은 어른,아이할꺼 없이 너무 좋은 영양식이죠..

여기서 단호박죽 간단히 만들기 설명 드려요~~ 너무쉬워요,,

< 재료 >
단호박1통, 찹쌀, 소금, 설탕약간

단호박반을 갈라 씨를 빼고 깨끗이 씻어요
단호박을 찜통에 찐다.(껍질이 두꺼워서 잘못하다가는 칼에 베이기 때문 조심하세요..)
잘 쪄진 호박을 껍질을 베끼고 물 조금과 함께 믹스에 곱게 갈아요~
물에 풀어놓은 찹쌀과 단호박간걸 잘 섞고 소금간을 하고 설탕을 조금 넣어요.
팔팔 한번 끓으면 끝이에요 아주쉽죠~~^^

단호박의 효능도 알려 드려드려요~~^^

우선 단호박은 암 예방에 너무 좋아요.
단호박에는 채소 과일의 색소성분인 카로노이드는 강력한 항산화작용으로 세포의 노화를
막고 암의 전이를 예방하여 암 예방 및 치료에 효능이 있어요.
성인병 예방에 좋아요.
단호박에는 항산화작용을 하는 다양한 영양소와 나트륨을 빼주는 칼륨 등이 들어 있어 혈액의
콜레스테롤 수치를 내려주고 인슐린 분비를 조절하여 고혈압, 당뇨 등 성인병을 예방하는데
효능이 있어요.
눈 건강에 좋아요.
단호박에 비타민 A의 전구체인 카로틴은 시력감퇴을 예방하여 눈 건강을 지키는데 도움이 되요.
변비예방에 좋아요.
단호박에 들어 있는 양질의 식이섬유는 특히 다이어트 시 변비를 예방하는 데 효과적이에요
스트레스 해소에 좋아요.
면역기능을 높일뿐 아니라 스트레스를 줄여주는데 도움을 줘요.

-부종에 좋아요.
붓기에 좋은 음식하면 가장 많이들 알고 있는게 호박인데요. 신장기능이 약하거나,
항 이뇨호르몬이 과다 분비되는 경우에 단호박이 이뇨작용을 촉진하기 때문에 효능를 볼 수 있어요.

-해독작용이 있어요.
세균이나 유해물질, 몸에 쌓여있는 독소를 빼내주는 펙틴이라는 성분 때문인데,
펙틴은 흡착기능을 가지고 있어서 독소 뿐아니라 지방 흡수까지 막아 준데요.
단호박 끓인물을 주기적으로 먹으면 좋아요

비만, 고혈압, 콜레스테롤 수치저하, 동맥경화, 고지혈증 등에 효능이 있어요.
호박씨를 주목해볼만 한데, 여기에는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 탁월한 효과가 있어
꾸준히 섭취하면 동맥경화를 예방 할 수 있다네요.
감기 예방과 치료에 좋아요.
미네랄, 비타민B, 비타민C가 풍부하여 지방과 당을 낮춰주고 면역력을 높이는데 효과가 좋아요.

이렇게 몸에 좋은 단호박 많이 드세요~^^
남은시간 하루도 마무리 잘하시고 즐거운 저녁시간 되세요~^^

#kr-mom #life #farmer