会摊煎饼的舅舅 My Uncle Who Learned How to Make Pancakes

前几天母亲生日的时候，见到了前来给母亲祝寿的舅舅。舅舅每年这个时候都会来，尽管已经75岁了，可身体硬朗得很，不胖也不瘦，脸色红润，永远都是乐呵呵的，话不多，可有时会冒出一两句惹人发笑的话来。舅舅同母亲的性格有点像，似乎不知愁，永远是一幅乐观的样子。

母亲姓相，这个姓不太常见，倒是这个姓的十几户人家分散生活在了一个叫相家沟的地方，单凭这名字，你就能想象的出这个村子的偏僻、荒凉和穷困。穷乡僻壤，穷山恶水，一点也不为过。

母亲6岁，舅舅3岁时，我姥姥就去世了，留下了姥爷、母亲和舅舅三人相依为命。后来母亲出嫁，舅舅也结婚成家，却不想舅妈（我们这里叫做妗子）在生下我的两个表哥后，落下产后病也去世了。自此，便是姥爷、舅舅、两个表哥四个大老爷们整日生活着，家里没有个女人的日子，真的是很难、很难。

小时候跟着母亲去姥爷家，是步行着去的，那时没有任何交通工具。大约有15、16里远，要走一个多小时。姥爷的家就在村口第二家，大门正对着一条又宽又深的大沟，难怪叫做相家沟了。说是大门，其实是用树枝子编的，有一个人那样高。院墙是用山岭上的扁的石块垒成的，大概是五间屋的院子里，只在院子西边盖了三间土坯的房子，房顶中央还是茅草的。东边还空着，显得很不协调。

印象最深的，是大表哥那时好似有哮喘，吼吼喘气的声音听得清清楚楚，大表哥也只能吃点类似现在糖浆的东西了。直到后来条件好了，大表哥的病才治好。二表哥有点顽皮，不太听姥爷、舅舅的话，总是流着长长的鼻涕。

四个男人冬天穿的棉衣服，自然都是年年由母亲来做，可吃饭总不能整日里吃煮地瓜、锅贴玉米饼子吧。舅舅便从邻居那里学着如何摊煎饼，毕竟，煎饼总比地瓜、玉米饼子好吃多了。

摊煎饼虽说不需要多少高深技术，可也费不少周折，用碾把玉米压碎，泡上一段时间用磨子磨成糊状，待有点发酵了，再一勺一勺地在鏊子摊成薄薄的煎饼，似纸一样。

我不知舅舅是如何学成的，又用了多长的时间，但能够摊成煎饼就实属不易了。况且，在农村，摊煎饼是只有女人才干的活，一个男人能够干这个活，应该是被逼无奈了。我现在看到建筑工地上，那些同男人一样干着建筑工的妇女，这本该属于男人干的活，如果不是家里生活所迫，谁家女人会如此劳累。

为生活所迫，因形势所逼，人总是要面对那段艰难困苦，并以一种常人难以想象的方式走过那段岁月。母亲常说，没有受不了的罪，只有享不了的福。多愁善感的我，有时竟想象母亲小时在那个破旧院子里的生活，可看到母亲、舅舅乐呵呵、快乐幸福的样子，我就不去想它，也变得乐观起来。

历经磨难，才知幸福生活来之不易。经受过风吹雨打，才能够泰然处之，去面对生活中的种种波折。这是我从母亲、舅舅身上学到的东西。