Naturalmente verde
Saludos, amigos de Comunidad Latina. El tema y la esencia de este reto me llamaba y me siento afortunada de poder estar compartiendo mi publicación, sobre todo porque miraba a mi alrededor para decidir en qué sentido enfocar mi participación y aunque Caracas es una ciudad muy poblada y urbanizada gozamos de un gran verdor. El color verde es naturaleza, vida, salud, esperanza; es un planeta vivo, y no en vano es el color de las campañas ecologistas donde nos dicen "go green". No menos importante, es el color de la moneda que muy bien nos viene a todos para salir de apuros jejeje. Sin embargo, para lo que les compartiré en este reto no se necesita una gran inversión, sino una hierba muy utilizada en la gastronomía venezolana, y diría que latinoamericana. Es importantísimo que en nuestra dieta diaria incluyamos vegetales de todos los colores, pues mientras más variado, más riqueza de nutrientes estaremos obteniendo. Un color que no debe faltar es el verde, pues es indicativo de la presencia de clorofila, la cual tiene muchos beneficios para nuestro organismo, entre ellos fortalecer el sistema inmune, oxigenar nuestras células, e incluso prevenir el cáncer. Hace un tiempo vi un programa de televisión donde unas chefs, cuyo nombre no recuerdo (mil disculpas), prepararon una salsa de cilantro que aprendieron a hacer en convivencia con indígenas venezolanos. Como amante de las salsas de hierbas, inmediatamente la preparé y me encantó. He preparado algo similar con cebollín y con espinaca y es espectacular. Hoy la preparé nuevamente para compartirla con ustedes ya que es sumamente fácil de hacer, muy verde, queda deliciosa y lo más importante: es súper saludable. En primer lugar, tomé varias ramas de cilantro, le corté la mayor parte de los tallos y las lavé muy bien. Luego las coloqué en la licuadora con tres dientes de ajo. En esta ocasión me provocó colocarle también una cebolla pequeña. Para licuar y formar la salsa, le agregué aceite y vinagre. Igualmente, le adicioné sal al gusto. Para preparar este tipo de salsas, todos los ingredientes los voy agregando sin guiarme por alguna medida, sino más bien "al ojo porciento", como diríamos coloquialmente. En particular me gustan mucho las vinagretas, por lo cual no escatimo en este ingrediente. Finalmente, licué todos los vegetales y serví la salsa en un bowl. Según leí, uno de los vegetales con mayor contenido de clorofila es el cilantro, de manera que al consumir esta salsa, especialmente por estar crudos, estaremos disfrutando de una gran dosis de esta sustancia. En lo personal, no soy amante del consumo de suplementos farmacéuticos, sino que mantengo el lema de que nuestros alimentos son nuestra medicina. Solo resta decidir con qué consumir esta deliciosa salsa, lo cual puede hacerse simplemente con casabe o pan tostado, verduras al vapor o con alguna proteína. En mi caso, contaba con otra maravilla de la naturaleza, como lo son las sardinas, las cuales cociné en una fritura profunda para que no absorbieran tanto aceite hasta que estuvieron bien doraditas, las escurrí y las cubrí con la salsa.
Bravooo, me contenta mucho que hayas podido participar en este lindo reto @blessedlife.
Muy interesante la información que nos brindas sobre el cilantro, se ve muy provocativa esa salsa en eseas sardinas fritas. Estaria bueno probarlas.
Yo en lo particular cuando tomo sopa suelo picarle cilantro fresco le da un super toque especial.
Muy importante consumir verdes y alimentos naturales.
De hecho siempre he querido tomar jugos verdes. Pero quiero comprarme a futuro un extractor de jugo es mas saludable, mientras tanto los cómo en ensalada o sopas .
Gracias por compartir la receta de la salsa y por tomarte tiempo de publicar.
Un abrazo fuerte para ti.
La verdad es que se alinearon los planetas y pude hacerlo. La salsa es muy sencilla, muy rica, muy saludable. Más tiempo fue lo que me tomó preparar las sardinas jajaja.
Los jugos verdes son excelentes depurativos naturales y fuentes de vitaminas. No esperes por el extractor, con la licuadora basta para comenzar.
Saludos
Jajajaja, y te creo. Yo si que limpiando pescado o sardina saco cero uno. Pero que bueno que los planetas estaban hoy bien colocados.
Si, voy a tener que optar por la licuadora.
Saludos y buenas noches 😊
Muchas gracias por el apoyo.
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Hola amiga @blessedlife, este reto fue buenisimo para ti, porque además de hablar de color verde ese papelitos que todos queremos, no diste una buena receta, jajajaja es muy practica y a los chico le gusta con casabe.
Esos papelitos, quién lo diría, que fueran tan codiciados jejeje, por ese lado el verde es prosperidad.
La salsa es muy sencilla, rica y nutritiva. Saludos
Como quiere un árbol floreado de esos papelitos jajajja.
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Thank you very much
Me encanta comer este tipo de aderezo. Aparte que es muy saludable aporta mucho magnesio a nuestro organismo por la presencia de la clorofila como color verde en la planta.
El magnesio está catalogado como uno de los elementos más importantes a consumir en nuestra dieta ya que junto al potasio intervienen en todos los procesos biológicos de nuestro organismo. Así que está comprobado que al no consumir éste rico componente de los alimentos verdes y en éste maravilloso cilantro que lo posee en mucha cantidad, los procesos metabólicos se ralentizan y otros se apagan.
Por eso debemos consumir mucho verde para que nuestras células se regeneren y estemos siempres reguveneciendo y saludables.
Gracias por invitarme.
Gracias a usted, amiga, por ese gran aporte respecto al contenido de magnesio y su importancia en nuestra dieta.
Estamos de acuerdo en que hay que alimentarse pensando en las células, mi mamá siempre me habla de la desnutrición celular, un proceso grave pero que muchos podemos padecerlo sin dar is cuenta, debido a esa falta de alimentos que realmente nutran.
Un gran abrazo
Saludos amiga, muy bella participación hablando sobre los alimentos verdes. Uff esa salsa se ve muy buena! Y muy sana! El cilantro tienen demasiados beneficios para la salud 💚
Gracias por compartir la receta, bendiciones y muchos éxitos en el concurso!!
Hola. En esta salsa es el único caso en que yo omito el refrán de que "bueno es cilantro, pero no tanto" jejeje. Es excelente tener una alimentación verde, lo mejor para la salud y una buena nutrición.
Gracias a ti. Feliz día.
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Muy agradecida
¡Holaaa amiga!🤗
Te confieso que ¡AMO! El cilantro jajajaja y, soy tan fan que, incluso me lo como crudo🙈 por lo tanto, esta receta que realizaste me cayó como anillo al dedo y la voy a preparar para utilizarla de acompañante con unas yuquitas que tengo antojo desde hace algunos días de comer.
Excelente elaboración amiga, un fuerte abrazo💚
Ay amiga, con yuca calientica te va a quedar perfecta. Espero la disfrutes, es de muy fácil elaboración y excelente sabor.
Otro abrazo para ti