Hamburguesas de Berenjena.

Ayer preparé unas hamburguesas de berenjena. Estas hamburguesas son tan ricas, que hasta mis niñas se las comen y piden más, y por lo general a ellas no les gusta la berenjena.

Voy a explicarle lo fácil que se preparan.

Ingredientes:

1 Berenjena Grande.
1 Cebolla.
4 dientes de ajo.
cilantro, perejil, cebollín, (y cualquier aliño que quieras colocarles).
sal al gusto.
6 cucharadas de harina de Trigo.
1 huevo.

Preparación.

• Picar todos los ingredientes y colocarlos en un envase. (yo uso un procesador o picatodo electrico.

• Luego se le agrega el huevo, la harina, la sal y se mezcla todo.
  
  

Seguidamente, armas las hamburguesas, puedes hacerlas asadas o fritas. Cuando las hago asadas, sofrío primero los aliños para que agarre un mejor sabor, y se lo agrego a la mezcla. En este caso yo las hice fritas y les coloqué todos los aliños crudos.

Ahora, solo queda Montar las hamburguesas. Puedes rellenarlas con lo que quieras, generalmente se les coloca tomates, cebollas, queso, etc. Pero yo las hice un poco más sencillas y vegana.

Preparé una ensalada rallada de zanahoria con remolacha, le agragué un poco de mayonesa, ajo y sal al gusto.

Abrí los panes para hamburguesa (hechos por mi-luego les muestro la preparación en otra publicación), coloqué la ensalada, aros de cebolla (sólo para la de mi esposo), luego coloqué la hamburguesa de berenjena.

También puedes agregarle las salsas de tu preferencia pero como la ensalada que le puse tenía mayonesa les coloqué un poquito de salsa de tomate (ketchup).

¡Listo! así de sencillo se prepara, ya tienes una rica hamburguesa de berenjena, que sabe igual a una hamburguesa de carne y es muy saludable.