인생 콩국수 보석 같은 맛집 공개<바지락칼국수>

안녕하세요. @blackyo입니다^^
느즈막히 테이스팀의 첫 글을 쓰게 되었습니다.
테이스팀의 첫 포스팅을 어떤 레스토랑을 해야하나 고민이 많았습니다. 마침 금주의 주제가 <혼밥> 이기도 하고, 계절적으로 더위가 성큼 다가온 초여름이니 만큼, 제가 혼자도 잘 다니고, 여름이면 항상 찾는 콩국수 맛집을 소개 시켜 드리고자 합니다.

<바지락 칼국수> 입니다.

주차도 6~7대 정도 가능하며, 홀 테이블 석과 좌식석도 있으니 가족과의 식사도에도 매우 좋습니다

콩국수 맛집이라더니, 느닷없이 바지락 칼국수 집이라 놀라셨나요?? ㅎㅎㅎ 기본 적으로는 바지락 칼국수 집이지만 이 집의계절메뉴 콩국수는 콩국수로 유명한 맛집들 전부 찾아다니는, 콩국수 매니아인 blackyo 인생 콩국수 중 하나입니다.

제가 이 집의 콩국수를 추천 드리는 이유는 명확합니다.

1. 콩물의 양과 질이 넘사벽!!

국내산 서리태를 갈아 만든 콩국수 입니다. 콩국수 하면 주로 하얀콩으로 만든 콩국수에 익숙하실 수 있지만, 저는 오히려 서리태가 좀 더 입맛에 맞습니다. 은은한 단맛이 돌고, 콩 특유의 비린맛도 거의 느껴지지 않습니다. 콩 감칠맛이 팡팡 터져 소금간을 많이 하지 않아도 충분히 맛있게 먹을 수 있습니다.

콩물의 걸쭉함이 느껴지시나요?
콩국수를 좋아하시는 분이라면 이 사진에서 이미 이집 콩물의 농도를 알아채실 것 같습니다.

이 정도면 거의 서리태 퓨레 수준입니다. 저 한그릇 분량의 콩물에 물 좀 섞으면 과장 하나 없이 보통 수준의 콩국수 2 그릇은 만들 수 있습니다.

특히나 콩국수 같이 기교 없이 재료로 승부하는 음식에서 이 정도 수준의 콩물을 사용한다는 것이 사실 쉬운 일만은 아닙니다. 단순히 원재료의 값도 값이지만, 그만큼 준비해야하는 양도 늘어나니까요.

그런데다가...

1. 면이 무려 생면입니다.

면발의 쫀쫀함이 최고입니다.
탱글탱글한 식감도 식감이지만, 중면 보다도 살짝 두꺼운 정도의 면이 이 집의 걸쭉한 콩물과 최상의 호흡을 자랑합니다.

태생이 칼국수 집이니, 면에 대한 조예가 예사롭지 않지요.

부드러운 식감의 면을 선호하신다면 불편하실 수 있겠으나, 제 기준에선 이 콩국수에는 최고의 하모니를 보여주는 면입니다.

국수를 다 먹고난 후 남은 콩물의 양입니다.
한그릇 더 만들기도 충분함한 양이죠ㅎㅎㅎ
이 좋은 콩물을 남길 수야 없지요.

완벽하게 비워버렸습니다ㅎㅎ
이 국물을 다 먹으면 진짜 배가 터져버릴것 같아요... 참고로 저는 0.1t 언저리의 거구 입니다.

제가 먹어서 배 부르면 어지간하면 다들 배 부르실 겁니다.

사실 좋은 이야기만 했지만,
약점도 분명합니다.

서비스가 크게 좋지 않아요.
좋지 않다는 거지 나쁜 수준은 아니고요.
유일한 단점입니다만, 이 정도 가격에 이 정도 음식이면 충분히 용인될 수준입니다.

바지락칼국수도 좋은 수준입니다만, 콩국수가 최고입니다.

무더운 여름 혼자 가도 여럿이 가도 부담없는 집에서 진하디 진한 콩국수의 진수를 맛보시는 건 어떠실까요!!

이상 @blackyo였습니다.

---

맛집정보

바지락 칼국수

대한민국 서울특별시 광진구 중곡1동 638-5

---

인생 콩국수 보석 같은 맛집 공개<군자-천수만 바지락칼국수>

이 글은 Tasteem 컨테스트
고독한 미식가 혼자 먹기 좋은 식당에 참가한 글입니다.

테이스팀은 무엇인가요?