হাঁসের মাংস কষা।।০৬ জানুয়ারি ২০২৩
হ্যালো বন্ধুরা,কেমন আছেন?আশা করি ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন।সবাইকে শুভেচ্ছা জানিয়ে আমি আমার পোস্ট লেখা শুরু করছি।আজকে অনেকদিন পর আমি একটি রেসিপি পোস্ট করতে চলেছি।যদিও আমি রেসিপি পোস্ট করায় দক্ষ না তবু ও আমি চেষ্টা করছি আমার মত করে।আপনারা মোটামুটি কমবেশি সবাই অনুভব করছেন যে বেশ ভালোই শীত পড়েছে।
আর এই শীতে কিছু বিশেষ বিশেষ খাবার খেতে খুবই ভালো লাগে।তার মধ্যে হাঁসের মাংস অন্যতম।যেহেতু আমি একাই আছি তো একা একা আর কি খাওয়া যায়। অনলাইনে অর্ডার করে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য একদমই ঠিক নয়।তাই একটি কষ্ট করে হলেও রান্না করাই শ্রেয়। যাই হোক চলে গেলাম সেই তালবন্ধায় আর সাড়ে চারশ টাকা দিয়ে একটি হাঁস কিনে নিয়ে এলাম।হাঁসটা বেশ ভালো ছিলো।মাংসটা টাই বেশ টেস্টি হয়েছিলো।
আসুন তাহলে আমি হাঁসটি কিভাবে রান্না করে ছিলাম সেটার অভিজ্ঞতা আপনাদের সাথে ভাগ করে নি।
প্রয়োজনীয় উপাদান[যা আমি ব্যবহার করেছি]
*হাঁসের মাংস [ফ্রেশ] এক কিলোগ্রাম
*নতুন আলু চার পিস
*চুইঝল ছয় পিস
*নুন পরিমাণ মতো
*হলুদ পরিমাণ মতো
*লঙ্কার গুঁড়ো পরিমাণ মতো
*গরম মসলার গুঁড়ো পরিমাণ মতো
*জিরার গুঁড়ো পরিমাণ মতো
*অলিভ অয়েল পরিমাণ মতো
রান্নার ধাপ গুলো:
প্রথম ধাপ:
প্রথমে হাঁসের মাংস ভালো করে জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নিলাম।এরপর মাংস থেকে জল বের করে নিলাম।তারপর প্রয়োজনীয় মশলা ও তেল মাখিয়ে মাংস মেরিনেট করে নিলাম।এই ভাবে ১৫ মিনিট রেখে দিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ:
এখন নতুন আলু ভালো করে ধুয়ে ছুরি দিয়ে কয়েক টুকরো করে নিলাম।চুইঝাল ও ধুয়ে কয়েক খন্ড করে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ:
একটি কড়াই এ কিছু পরিমাণ তেল নিলাম আর তেল গরম হলে আলু ও চুইঝল সুন্দর করে ভেজে নিলাম।তারপর এই গুলো একটি পাত্রে তুলে রাখলাম।এরপর আগেই মেরিনেট করা হাঁসের মাংস ওই গরম তেলে ঢেলে দিলাম আর সেদ্ধ করতে দিলাম।একটি ঢাকনি দিয়ে ঢেকে দিলাম আর মিডিয়াম আচে ২৫ মিনিট ধরে সেদ্ধ করলাম।
এরপর ওই মাংসে পরিমাণ মতো গরম জল যোগ করলাম আর আগেই ভেজে রাখা আলু ও চুইঝল ও যোগ করলাম।এরপর আবার কড়াই ঢেকে দিলাম আর এই ভাবে আরো ৩০ মিনিট ধরে রান্না করলাম।এরপর মাংস চুলা থেকে নামিয়ে রাখলাম।
হয়ে গেলো মজাদার হাঁসের মাংস কষা।সুস্বাদু মাংস নিজেই খেয়ে নিলাম।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Take it out and let it go.
Creativity and Hard working. Discord
যাক,অনেক মাস পরে মনে হয় রেসিপি পোস্ট পেলাম!এই চুঁইঝালটা কখনোই খাওয়া হলোনা।রেসিপিটা দেখতে অনেক টেস্টিই লাগছে।
সত্যি দাদা আমি মুগ্ধ, আপনি শুধু কবি না কবির আড়ালে লুকিয়ে আছে সেরা রাধুনীল অসম্ভব গুন, আর কি রান্না করেছেন দেখেই তো মুখ জলে ভরে গেলো, ঠান্ডার মুখটা আরো বেশী ঠান্ডা হয়ে গেলো। কবে যে দাওয়াত দিবেন একটু চেখে দেখবো?
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Hi @blacks,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
বাহ দাদা আজকে মনে হয় প্রথম রেসেপি পোষ্ট দেখলাম ৷ আসলে মাঝে মধ্যে নতুন কিছু করতে হয় ৷ আপনি নিজে রান্না করেছেন জেনে অনেক ভালো লাগলো ৷
প্রতিটি ধাপ উপস্থাপনা মনোযোগ সহকারে দেখলাম ৷ অনেক ভালো ছিল দাদা রান্নার করার আইটেম ৷ নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে ৷
দাদা একা একা থাকলে রান্না করতে না পারলেও এক রকম বাধ্য হয়েই রান্না করতে হয়।যাই হোক রান্নার ধাপ এবং কালার দেখে মনে হচ্ছে ভালোই রান্না হয়েছে।একা একা রান্না করে দাদা, একা একাই হাঁসের মাংস সব খেয়ে সাবাড় করে 😊।যাই হোক ভালো লাগলো। ধন্যবাদ
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
একা একা রান্না করে খেয়ে নিজের রান্না টেস্টি বলার মানে কি রইল🤭 তুমি কি কাউকে খাইয়েছো!কেউ কি বলেছে !তাহলে নিজের রান্নায় এত প্রশংসা কেন করছো শুনি। যাই হোক রান্নার কালারটা একটু একটু ভালো লাগছে❤️
আমি তো ভারতবর্ষের একজন বড় শেফ।তাই খুব ভালো রান্না করি।
রিপ্লাই দেখে আমি তো🤣🥴😶🌫️🤫😂
এভাবে কখনো খেয়ে দেখিনি,দেখতে বেশ টেস্টি লাগছিলো দাদা।
অনলাইনে প্রায় সবকিছু অর্ডার করলেও কখনো তরকারি অর্ডার করে খাইনি।
যাইহোক,সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন। স্বাগতা দিদি বেশ ভালোই বলে গেছে🤣।
জি দাদা বাইরের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য একদম ঠিক না। আপনার হাঁসের মাংসের রেসিপি দেখে জিভে প্রায় জল চলে এলো। হাঁসের মাংসের রেসিপি কালার টি দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে। রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে দাদা এতো সুন্দর হাঁসের মাংসের রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল