DIA ESPECIAL- PIE DE LIMÓN

Hola Amigos de Steemint!!

Una de las cosas que me gusta hacer es cocinar, pero no comidas de tanta elaboración, solo preparo las recetas de Fácil Preparación.

En esta oportunidad les tengo un postre, una receta dulce, una receta de esas para que sorprendas a una visita, a una amistad, a un familiar o a tu amorcito.

Sin más preámbulos los dejo con el

PIE DE LIMÓN

Duración 15 minutos

Ingrendientes:
1 paquete de galletas maría o galletas de vainilla sin crema.
1 lata de leche condensada
Zumo de 3 ó 4 limones
6 cuacharadas de margarina
4 yemas

Para el Merengue italiano:
4 claras ( de separar los huevos en el paso anterior)
300 gr Azúcar
3 cdas de azúcar implapable ( nevazúcar)
Zumo de 2 limones

Utensilios:
Molde de alumnio de 5 cm de alto y 20 cm de diámetro
Horno precalentado a 180 grados centígrados
Licuadora

Preparación:
Primero se tritura las galletas maría ya sea con la mano o en la licuadora. Ya entre polvo y algunos trocitos de las galletas, colocarle la margarina, y comenzar a amasar hasta que la se pueda distribuir dicha mezcla en el molde, haciendo como una capa de galleta en las paredes y fondo del molde quedando todo uniforme.

Colocarlo en el horno precalentado el molde con capa de galleta, mientras en la licuadora colocar las amarillas, la leche condensada y el zumo limón se coloca de acuerdo al gusto, mas ácida la mezcla más zumo de limón, menos ácida la mezcla menos jugo de limón.

Una vez licuado, se saca del horno el molde con la galleta y luego verter dentro de dicho molde la mezcla de la licuadora, y volver a introducir el molde en el mismo horno para que ahora se cocine la parte cremosa del pie de limón.

Acto seguido se procede a realizar el merengue italiano; en una olla colocar el azúcar más una cantidad de agua mínima, de tal manera que apenas este húmeda el azúcar, la colocas poco a poco el agua para evitar que se pase la cantidad de agua en el azúcar. Colocar este con fuego medio.

Seguidamente con un batidor ya sea eléctrico o manual procedes a batir las claras, hasta llevarlas a punto de nieve, estando pendiente del azúcar, el punto exacto para que el azúcar esté lista es cuando introduces una cuchara en dicha azúcar y luego la colocas en una taza con agua y ver que el azúcar cae en una pelotica blanda hasta el fondo de dicha taza, entonces se apaga esta olla y con el batidor electrico prendido se procede a ir colocando el azúcar caliente en forma de hilo en las claras punto de nieve, e ir batiendo poco a poco a medida que se esté incluyendo el azúcar caliente, luego colocarle el zumo de limón al gusto mas las 3 cdas de nevazúcar.

Una vez listo el merengue Italiano, se saca del horno el molde y se procede a colocarle en la parte superior el merengue italiano, y una vez colocado se procede a hacerles picos con un tenedor,( apenas se introduce el tenedor y luego se saca y se observa tal pico, hacer este proceso en toda la parte superior del molde.)
Se introduce por última vez al horno para que apenas doren los picos y será en aproximadamente en 2 minutos…

Y Woalaaa!!!!

fuente propia ( tomada desde un celular samsung J1 ace)

Nos seguimos leyendo Chaitoo!!!