สวัสดีค่ะเพื่อนๆ.....น้ำยาป่ากันเถิดหนาออเจ้า!!!!!!!!! เมื่อวันที่ศรีอยู่บ้าน เมื่อวันที่ศรีหยุด ศรีก้อยากทำอาหารให้ที่บ้านศรีและเพื่อนๆทานค่ะ

ใจไปเลยจ้าขนมจีนน้ำยาป่า เมนูง่ายๆที่เปิดใน youtube แล้วสามารถทำกันได้ทุกๆคนค่ะ

เริ่มต้นจากหาวัตถุดิบก่อนจ้า....🍲🍲🍲
ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
ผักชีลาวหั่นท่อน ท 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีกเป็นใบ 5 ใบ
พริกแห้ง 10 เม็ด
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่่า 4 ถ้วย
ขนมจีน 3 จับ

ผักสดตามใจชอบไว้ทานคู่กับ ขนมจีนน้ำยาป่า ของเรา เช่น ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก ใบสะระแหน่ ผักชีลาว ผักกาดดอง กะหล่ำปลีซอย

วีธีทำ ขนมจีนน้ำยาป่า

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมเล็ก ตะไคร้ ข่า กระชาย และเนื้อปลา ลงต้มจนสุก และตักขึ้น
2. ใส่รากผักชีและส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในเครื่องปั่นพอหยาบ จากนั้นใส่น้ำลงปั่นทีละน้อยจนหมด ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดี จึงเทใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไห ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม ผักชีลาว และใบมะกรูด ปิไฟ ยกลง
3. ตักน้ำยาร้อนๆ ราดบนขนมจีน รับประทานคู่ผักและพริกแห้งทอด

เป็นยังไงบ้างละคะ แค่นี้ก้ได้เมนูขนมจีนน้ำยาป่าอร่อยๆทานกันทั้งครอบครัวแล้วค่ะ สำหรับเพื่อนๆท่านไหนสนใจลองนะคะทุกท่าน

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก food.mthai.com และขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่คอยVote และ Steemit ค่ะ