হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। যতদিন যাচ্ছে মনে হচ্ছে নিজের করা রেসিপিগুলো অনেক সুন্দর হচ্ছে। তাই সব সময় ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। কারণ সব সময় একই রকম রেসিপি খেতে খেতে যেমন নিজেরও ভালো লাগে না। তেমনি একই রকম রেসিপি দেখতেও ভালো লাগেনা। তাই আজকে মজাদার আলুর দম রেসিপিটি তৈরি করলাম।

এই আলুর দম খেতে কে না পছন্দ করে। কারণ এই আলুর দম রান্না করলে যেকোনো জিনিসের সাথে মজা করে খাওয়া যায়। যেমন পোলাও, ভাত এবং পড়ার সাথে মজা করে খাওয়া যায়। আমার তো একটু বেশি ভালো লাগে। আর এই শীতে নতুন আলু দিয়ে আলুর দম আমি প্রায় তৈরি করি। বলতে গেলে আমার প্রিয় একটি খাবার। তাই ভাবলাম আমারে আজকের রেসিপিটি আপনাদের মাঝেও শেয়ার করি। আমার তো এরকম রেসিপিগুলো তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম। আশা করি আমার এই রেসিপিটা আপনাদের সবার ও খুবই পছন্দ হবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	নতুন আলু ছোট গুলো
টেস্টি মসলা	১ টা
পেঁয়াজ কুচি	২ টা
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১ চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি ছোট ছোট নতুন আলু গুলোকে ভালো করে ধুয়ে সুন্দর করে সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম। তারপর সিদ্ধ করে রাখা আলু গুলোর খোসা ভালো করে ছাড়িয়ে নিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর কাটা চামচ দিয়ে আলু গুলোকে একটু ফুটো করে নিলাম যাতে মসলা গুলো রান্না করলে ভালো করে মিশে যায়।

ধাপ - ৩ :

তারপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ গুলো লাল লাল করে কিছুক্ষণ ভেঁজে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর এক এক করে রসুন, মসলা, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো সব একসাথে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

তারপর কুচি করে রাখার টমেটো দিয়ে সব মসলা গুলোকে আবারো ভালো করে নেড়েছেড়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

তারপর সিদ্ধ করে রাখা আলু গুলোকে সব মসলার মধ্যে দিয়ে ভালো করে নেড়েছেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

তারপর আলু গুলোর মধ্যে কিছু পরিমাণ অল্প পানি দিয়ে আবারো ভালো করে নেড়েছেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

তারপর টেস্টি মসলাটা আলুর মধ্যে দিয়ে ভালো করে আবারও মিশিয়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

তারপর কচু করে রাখা ধনিয়া পাতা গুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১০ :

তারপর পুরোপুরি রান্না হয়ে গেলে অন্য আরেকটির পাত্রের মধ্যে সুন্দর করে নিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এভাবে আমি খুব মজাদার আলুর দম তৈরি করে নিয়ে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে