오늘의 저녁

오늘은 설이 끝나고 올라 올때 받아온 돼지고기를 구워 먹었다.

받아온 부위가 흔히 말하는 돈마호크에 해당하는 부위였는데 손질 같은 경우에는 집에서 해와서 자취방에서 할 일은 얼마 없었다.

완전히 돈마호크를 해 먹으려며는 추가적인 손질(늑간살 제거와 같은)이 필요한데 어차피 내가 먹는거라 귀찮아서 그냥 구워 먹기로 했다.

두께가 상당해서 10분 정도 구워줘야 했는데 생각보다 기름이 많이 튀어서 뒷정리가 상당히 귀찮았다.

고기 같은 경우에는 손잡이 쪽 고기는 상당히 부드러웠는데 등심 부위 같은 경우에는 퍽퍽했다.

추가적인 소스를 곁들이거나 다른 조리방법(수비드나 리버스 시어링)을 이용하면 더 좋을 것 같다.

맛은 나쁘지 않았다.

아직 2덩이 남아서 오븐에 한번 구워볼 생각이다.