Halo Steemian Hebat! Penyelenggaraan kontens Steemit Engagement Challenge - Season 2 kini sudah memasuki Week 3. Namun saya baru bisa membuat publikasi untuk Kontes atau Challenge di komunitas Steem4Nigeria, ini karena ada berbagai kesibukan dan aktivitas yang harus saya kerjakan. Saya turut mengucapkan selamat kepada peserta dengan publikasi terbaik Minggu Sebelumnya, semoga kita semua selalu mendapatkan dukungan dari Tim Steemit.

Semoga teman-teman terus berpartisipasi di Steemit Engagement Challenge untuk Season berikutnya. Pada kesempatan ini saya akan berpartisipasi di komunitas Steem4Nigeria yang telah menyelenggarakan Kontes: Steemit Engagement Challenge S2W3. Challenge atau tugasnya sebagai berikut: Prepare or Promote any Recipe that is Peculiar to your Country, Jadi saya akan mempersiapkan berbagai persiapan dan dokumentasi yang menarik. Semoga saja resep kuliner yang saya promosikan memiliki keunikan dan mencerminkan khas negara saya.

Saya pikir Kontes atau Challenge ini sangat menarik dan dapat membuat banyak orang terinspirasi. Terutama dalam mempromosikan berbagai keunikan dan cita rasa khas kuliner masing-masing negara peserta kontes. Lalu, tentang apa Kontes atau Challenge ini? Berikut akan kita bahas sesuai dengan poin yang telah ditetapkan oleh komunitas penyelenggara kontes Steemit Engagement Challenge S2W3 | Steem4Nigeria Contest | Prepare or Promote any Recipe that is Peculiar to your Country.

Apa resep spesial yang khas dari negara Anda?

Setiap negara memiliki resep spesial yang khas dan menjadi tradisi yang dipopulerkan secara turun-temurun pada perayaan hari tertentu. Saya setuju bahwasanya resep spesial yang khas itu bisa berupa minuman khusus, makanan penutup, atau makanan lezat lainnya. Kebiasaan menu makanan atau kuliner dengan resep spesial yang khas menjadi menu wajib pada saat perayaan hari-hari penting di masing-masing negara. Begitu halnya di negara Indonesia, negara yang dikenal kaya akan keberagaman suku, budaya, adat dan tradisi.

Jadi, kami memiliki resep spesial yang khas dari masing-masing provinsi, bahkan dalam satu provinsi tersebut memiliki kebiasaan dan tradisi yang sedikit berbeda. Maka untuk itu, saya mengambil bagian untuk mengulas resep spesial yang khas yang berada di tempat asal saya yaitu di provinsi Aceh, Indonesia. Banyak sekali resep masakan kuliner yang berasal dari provinsi Aceh, namun pada kesempatan ini saya akan mempromosikan "Ikan Bandeng Bakar dan Kuah Kari Labu". Apa keunikannya? Resep spesial yang khas "Ikan Bandeng Bakar dan Kuah Kari Labu" ini dimasak secara massal atau dengan jumlah yang banyak.

Apakah ada riwayat yang menyertainya?

Bukan tidak ada alasan Resep spesial yang khas "Ikan Bandeng Bakar dan Kuah Kari Labu" ini dimasak secara massal atau dengan jumlah yang banyak. Biasanya di tempat tinggal saya aktifitas ini dilakukan saat berlangsungnya Pesta Pernikahan, Masakan tersebut dipersiapkan untuk menjamu hadirin dan para undangan. Saya pikir memasak resep tersebut sangatlah mudah, namun jika dimasak dengan jumlah yang banyak harus dilakukan oleh orang -orang tertentu. Ini sangat berpengaruh pada takaran, bahan, bumbu dan resep. Sehingga akan membuat cita rasa yang gurih dan lezat, sajian masakan ini akan dihidangkan kepada hadirin dan tamu undangan.

Masakan kuliner khas "Ikan Bandeng Bakar dan Kuah Kari Labu" memang tidak kita temui setiap harinya, karena butuh banyak bahan dan persiapan untuk meraciknya. Kami sering mencicipinya pada saat "Kenduri" atau acara khusus, Resep spesial yang khas ini pasti akan dimasak secara masal dengan jumlah yang banyak. Jika kita meraciknya di rumah dengan jumlah yang sedikit, tentu saja cita rasa dan sensasinya jelas berbeda. Namun ingin mencicipi cita rasa yang khas kedua masakan tersebut, kita bisa untuk berkunjung ke rumah makan tradisional khas Aceh. Biasanya disana menyediakan menu makanan dengan Resep spesial yang khas "Ikan Bandeng Bakar dan Kuah Kari Labu" .

Bagaimana persiapannya? Berikut langkah-langkah yang diperlukan untuk persiapannya.

Dalam publikasi ini, saya bertujuan untuk mempromosikan Resep spesial yang khas "Ikan Bandeng Bakar dan Kuah Kari Labu". Namun perlu saya sampaikan juga, bahwa aktivitas ini dilakukan secara sukarela atas kerjasama masyarakat. Di desa tempat tinggal saya, para tokoh masyarakat saling bahu-membahu membantu saat pelaksanaan pesta pernikahan, terutama sekali dalam persiapan makanan. Jadi disana ada beberapa tokoh masyarakat yang memang memiliki skill atau spesial dalam memasak berbagai masakan tradisional. Bahkan saya sendiri juga tidak banyak mengetahui tentang resep untuk olahan masakan ini, namun dalam keikutsertaan saya bersama tokoh masyarakat saya mulai mempelajari sedikit demi sedikit.

Dalam menyiapkan "Ikan Bandeng Bakar", semua ikan bandeng dibersihkan terlebih dahulu. Mulai dari memindahkan kotoran hingga dicuci sampai bau amisnya hilang. Sebagian anggota memasak lainnya menyediakan bahan bakar berupa arang atau kayu bakar yang ditempatkan secara khusus. Bumbu yang diolah dari rempah-rempah pilihan juga dipersiapkan secukupnya, bumbu yang telah diolah segera dioleskan pada ikan bandeng yang telah dibersihkan. Kemudian ikan bandeng diletakkan diatas kawat panggang, setelah beberapa menit lalu dioleskan lagi dengan bumbu, kecap dan saus tomat. Terkadang sampai 50 potongan ikan yang dipanggang dalam sekali pemanggangan, namun perlu dibolak-balik agar ikan bandeng bakar tidak hangus.

Berbeda dengan masakan "Kuah Kari Labu", masakan ini diolah dengan memotongkan labu dan ditambahkan bumbu kari khas Aceh. Karena dimasak dengan jumlah yang banyak, maka bumbu-bumbu tersebut dibeli yang sudah digiling khusus di pasar tradisional. Cara memasaknya ialah dengan cara membuat racikan kuah kari, lalu menunggu hingga mendidih. Semua takaran dan campuran resep disesuaikan menurut ukuran kuali, sehingga kuahnya tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Untuk membuat cita rasa "Kuah Kari Labu" lebih terasa, maka ditambahkan sedikit irisan daging sapi atau daging kambing. Ini jelas terasa kuah kari dengan resep spesial yang khas dan diracik khusus.

Setelah mendidih, maka barulah dimasukkan labu kedalam kuali dan hanya perlu menunggu selama 15 menit. Setelah itu masakan Resep spesial yang khas "Kuah Kari Labu" bisa langsung dicicipi dan dihidangkan kepada hadirin atau tamu undangan. Sebenarnya masakan ini memiliki citarasa yang sama dengan "Kuah Kari Kambing", hanya saja lebih banyak labu dibandingkan isi daging. Berbeda dengan menu yang disajikan di beberapa restoran tradisional, isiannya lebih banyak daging kambing dibandingkan potongan labu. Pada dasarnya resep dan olahan bumbunya sama, namun "Kuah Kari Labu" lebih sering dimasak pada perayaan Pesta Pernikahan. Sedangkan masakan kuliner "Kuah Kari Kambing" lebih mudah kita temukan setiap hari di beberapa restoran tradisional yang khusus menjual masakan "Kari Kambing khas Aceh".

Jika teman-teman berkujung ke Indonesia, khususnya di Provinsi Aceh maka jangan lupa untuk singgah di restoran tradisional khususnya yang menjual masakan khas Aceh. Teman-teman bisa meminta menu pesanan "Kuah Kari Kambing" dan "Ikan Bandeng Bakar" yang diolah dengan resep spesial yang khas. Atau kalian bisa mencicipinya saat mengahdiri undangan pesta pernikahan, namun tergantung hidangan yang disediakan oleh tuan rumah. Teman-teman akan ketagihan dengan cita rasa kedua olahan resep masakan ini, kedua masakan ini begitu nikmat jika dicicipi bersama dengan nasi putih atau juga bisa dicicipi secara terpisah. Jika anda mencicipi cita rasa "Ikan Bandeng Bakar dan Kuah Kari Labu", maka Anda akan menikmati merasa pedas gurih resep spesial yang khas masyarakat Provinsi Aceh, Indonesia.

Semoga publikasi ini bermanfaat bagi saya selaku penulis, para pembaca dan seluruh anggota komunitas Steem4Nigeria. Hormat saya kepada Admin, Moderator dan jajaran komunitas yang telah menyelenggarakan kontes ini. Selanjutnya saya juga ingin mengajak teman-teman untuk berpartisipasi, ayo @albaandreina dari Venezuela, @msharif dari Bangladesh dan @sultan-Aceh dari Indonesia. Ayo ikut berpartisipasi menjadi bagian dari Challenge dan Kontes hebat ini, semoga kita semua menjadi yang terbaik dan mampu menjaga konsistensi di paltform Steemit. Best Regards, @bangmimi - Aceh Province, Indonesia. Make Steem great again, Steem On!