RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL HATI AMPELA

Sambal Hati Ampela

Bahan :
8-10 psg Hati ampela (ayam kampung）
cuci bersih, rebus hati ampela bersama daun salam dan serai/jahe (menghilangkan amis) hingga matang. Angkat lalu bilas kembali, dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan

Bahan bumbu :

• 8 bh bawang merah, diiris
• 1 bh tomat, potong-potong
• 8 bh cabe merah, haluskan
• 6 bh cabe merah, iris serong
• 6 bh cabe hijau, iris serong
• 8 bh cabe rawit merah, diiris
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 2 lbr daun salam
• 1 sdm kecap manis
• Kaldu jamur
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara:

1. Tumis bawang hingga harum, masukkan tomat dan semua cabe.

2. Aduk-aduk dan tambahkan lengkuas dan daun salam.

3. Masukkan hati ampela rebus. Beri garam, gula dan kecap. Tuang air secukupnya.

4. Masak sampai kuah meresap, koreksi rasa.

[WhereIn Android] (http://www.wherein.io)