মিল্ক পুডিং ও ক্যারামেল পুডিং এর রেসিপি (10% for shy-fox & 5% for abb-school)
আসসালামুয়ালাইকুম।
আমার বাংলা ব্লগের আপুরা - ভাইয়ারা আশা করি সবাই ভাল আছেন?
রমজান মাস সিয়াম সাধনার মাস। আমরা মুসলমানরা সারা বছরের চেয়ে এই রমজান মাসে বেশি ইবাদত পালন করে থাকি।
সংযমের মাস মাহে রমজান মাস। এই রমজান মাসে আমরা ১৫ঘণ্টা রোজা রেখে সন্ধ্যাবেলায় বেশিভাগ ভাজাপোড়া খেয়ে থাকি।
কারণ আমরা বাঙালিরা ছোলা, পেঁয়াজু,বেগুনি না খেলে ইফতারি হয় না। এইটা আমাদের রোজকার রুটিন, কিন্তু শরীরের কথা চিন্তা করতে হবে।
সারাদিন খালি পেটে থেকে সন্ধ্যাবেলায় বেশি পরিমাণ ভাজাপোড়া খেলে এসিডিটির সমস্যা হয়ে যায়।
তাই আমরা চেষ্টা করবো কম তেল যুক্ত খাবার খেতে।নিজের শরীরকেও ভালো রাখতে হবে। আমিও চেষ্টা করতেছি, তাও বাঙালি বলে কথা, পারতেসি না।
তাও চেষ্টা করে যাচ্ছি।
আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আমার বানানো মিল্ক পুডিং ও ক্যারামেল পুডিং
চলুন দেখা যাক
মিল্ক পুডিং
এইগুলা হচ্ছে দুধের পুডিং।আমি নিজে বানাইছি।
👉পুডিং বানাতে যা যা লাগবে।
১.হাফ লিটার তরল দুধ ,
২.আগার আগার পাউডার
৩.ফ্রুট কালার
৪.চিনি
৫.ভ্যানিলা এসএস ও
৬.লবণ।
রন্ধনপ্রণালী:
হাফ লিটার দুধ থেকে, এক কাপ দুধ, দেড় চামচ আগার আগার পাউডার, দুই চামচ ফ্রুট কালার, দুই চামচ চিনি ও এক চিমটি লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আলাদা পাত্রে উদলিয়ে নিতে হবে। তারপর ছোট্ট একটা বাটিতে নিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে যতক্ষণ না জমাট হচ্ছে।
এইবার বাকি দুধে চিনি,আগার আগার পাউডার, ভ্যানিলা এসএস ও লবন দিয়ে নাড়তে হবে ভালো করে।গরম হলে একটা পাত্রে অর্ধেক দুধ ঢেলে মাঝখানে আগে জমানো পুডিং টা বসাতে হবে তারপর বাকি দুধ উপরে ডেলে দিতে হবে। তারপর জমাট বাঁধার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
২,৩ঘণ্টা পরে জমাট বাধলে বের করে পরিবেশন করতে হবে।
ক্যারামেল পুডিং
👉 ক্যারামেল পুডিং বানাতে যা যা লাগবেঃ
৪টা ডিম,এক কাপ তরল দুধ,চিনি, লবন,বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা এস এস।
এইবার ডিম ৪টা ফেটে ব্লেন্ডার জগে নিতে হবে,তারপর একে একে দুধ,চিনি,লবন,ভ্যানিলা এসএস দিয়ে ভালো করে করে নিতে হবে।
এইবার একটা সসপ্যানে দুই চামুচ পানি আর চিনি দিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে। ক্যারামেলের উপর পুডিং এর বেটার টা ডেলে দিয়ে ভালো করে ঝাকি দিতে হবে, যাতে কোন লামস না থাকে।
এইবার,পেসার কুকার বা একটা পাত্রে অল্প পানি দিয়ে উপরে একটা এস্টেন বসিয়ে তার উপর পুডিং এর পাত্র টা বসাতে হবে।
এইবার উপরে ঢাকনা দিয়ে গ্যাস অন করে দিতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত পুডিং টা হচ্ছে।
হয়ে গেলো আমার ক্যারামেল পুডিং।
আমার পুডিং রেসিপি কেমন লাগছে কমেন্ট করে জানাবেন।ধন্যবাদ সবাইকে।আল্লাহ হাফেজ।।।।
মিল্ক পুডিং ও ক্যারামেল পুডিং এর রেসিপি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপু আপনার এই রেসিপি আমার কাছে ভালো লেগেছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি পুডিং তৈরির রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু
মিল্ক পুডিং দেখে জিভে জল চলে এসেছে। আমার খুবই প্রিয় এটি। এটি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে এত অসাধারণ রেসিপি আমাদের শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আমার মনে হয় এটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে। মিল্ক পুডিং এমনিতেই আমার খুব পছন্দ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জাস্ট ওয়াও আপু। দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপু,
পুডিং আমার প্রিয় একটি খাবার এবং পুডিং দেখলে আমি লোভ সামলাতে পারি না। তবে আপনার পুডিংটি একটু ব্যতিক্রম মনে হচ্ছে এবং অনেক লোভনীয় মনে হচ্ছে ধন্যবাদ আপনাকে।
দোয়া করবেন ভাইয়া,ধন্যবাদ
আগে পুডিং তেমন একটা খেতাম না তবে এখন খুব ভালো লাগে তবে আপনার ক্যারামেল এবং মিল্ক পুডিং একসাথে কিন্তু অসাধারণ হয়েছে দেখেই লোভনীয় লাগছে খুব।
মিল্ক পুডিং ও ক্যারামেল পুডিং এর রেসিপিটি অত্যন্ত সুন্দর হয়েছে। আর আপনার প্রথম কথাগুলো আমার কাছে অত্যন্ত ভালো লেগেছে কারণ কথাগুলো অনেক মোটিভেশনাল ছিল রমজান মাস উপলক্ষে। আমাদের সবার উচিত এমন কিছু খাবার খাওয়া যেগুলো স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্মত বিশেষত ফাস্টফুড গুলো সাধারণত পুষ্টিগুণসম্পন্ন হয় না এগুলো শরীরের জন্য অনেক ক্ষতিকর। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
মিল্ক পুডিং ও ক্যারামেল পুডিং এর রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। বাহ সত্যি চমৎকার লাগল। আপনার রেসিপি দেখে সত্যি খেতে ইচ্ছে করছে। আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল। 💞💞
পুডিং আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। পুডিং খেতে আমি খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাড়িতে প্রায় পুডিং বানানো হয়। আপনি খুব চমৎকার করে আমাদের মাঝে মিল্ক পুডিং ও ক্যারামেল পুডিং এর রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার পুডিং এর রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। পুডিং তৈরি রেসিপির সবগুলো ধাপ খুব চমৎকার করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া,দোয়া করবেন
আপনার পুডিং তৈরির রেসিপি খুবই চমৎকার হয়েছে। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চিত খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।দারুণ চমৎকার করে বানিয়েছেন ।দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ মজার হয়েছে।পুডিং আমার কাছে বেশ ভালই লাগে ।ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকেও ধন্যবাদ ভাই, দোয়া করবেন
পুডিং মানে মজাদার খাবার আমার কাছে আপু পুডিংটার কালার সেই হয়েছে আপু আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাইয়া