Anmitsu - クラシックな日本のデザートレシピ

安心は、春と夏の暖かい季節によく楽しむ古典的な日本のデザートです。堅いカンテンゼリー、甘い果実および粗い甘い餡（豆腐）を含む異なるテクスチャーの楽しい組み合わせです。

古典的なアンミツデザートにはゼリー、フルーツ、赤豆が含まれていますが、アイスクリーム（バニラまたは緑茶を試してみてください）、白い唐辛子や唐辛子のような小さな甘い餅や餅などがあります。

果物に関しては、お好みの果物のほとんどすべての組み合わせが口蓋を喜ばせることが確かですが、標準的な缶詰のフルーツはスライスされた桃やマンダリンオレンジ、またはフルーツカクテルを含みます。キウイ、イチゴ、オレンジ、ベリー、スイカ、メロン、ブドウ（特に半分にスライスした場合）やパイナップルなど、新鮮な果物のアイデアがあります。

アンミツで使われているゼリーは、日本料理ではビーガンゼリーとして知られています。英語では、英語の寒天で知られており、寒天とも呼ばれます。それは赤い藻類から作られ、脱水された形で販売されています。

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あなたが必要とするもの

カンテンゼリーの場合：

1 2/3カップの水

1/2スティックカンテン（寒天）、または1杯のカンタン（寒天）粉末

砂糖1〜2杯、お好みに合わせて量を調節

シロップの場合：

水1/4カップ
2/3カップ砂糖
レモンジュース1杯、オプション
トッピング用：
1/3カップアンコ（甘い餡）
選択した果物（スライスされた桃、オレンジスライス、ブドウ、サクランボ、キウイスライス、リンゴスライス、イチゴスライスおよび/またはマンダリンオレンジ）

それを作る方法

大きなボウルでは、カンテン（寒天）スティックと1/2/3カップの水を1時間、または柔らかくなるまで浸します。

軟らかいカンテンを絞って小さな断片に裂く。
カンテン片またはカンテンパウダーを1/2/3カップの水に入れて中皿に入れ、かき混ぜながら沸騰させる。熱を低くする。カントンがよく溶けて、かき混ぜるまで煮詰めてください。

砂糖を加えてよくかき混ぜる。平らな容器に液体を注ぎ、しっかりと冷却する。
シロップを作るには、1/4カップの水と2/3カップの砂糖を鍋に入れ、加熱して砂糖を溶かす。シロップが好きであれば、レモンジュースを加えてください。
kanten jellyを小さなキューブにカットします。カンテンゼリーとフルーツを個々のボウルに入れてください。材料の上にシロップを注ぎ、ankoで上に注ぐ。

レシピのヒント

あなたの好みに応じて、あらかじめ作ったパッケージ甘い赤い餡を使って、豆腐（粗い赤豆）かコシャン（赤い餡）をお使いください。これは、日本食やその他のアジアの食料品店の冷蔵庫で販売されています。缶詰の甘い豆を使用することもできます。
果物については、新鮮な果物と缶詰の果物の両方を混ぜてみてください。試してみると、果物にはマンダリンオレンジスライスとピーチスライスが含まれています。