タイの天ぷら

このタイ版の天ぷらは、カリカリな野菜とカリカリした野菜の牡蠣を特徴としています。 タイでは、「ホイ・トッド」はいくつかの方法で作られています - パンケーキや天ぷらの一種（このレシピのように）。 また、それはイガイまたはカキの肉で作ることができます。 このレシピでは、すでに調理済みでスモークしている（スズの中で）見つけやすいので、私はカキを使用しました。 ニュージーランドの緑色の「キウイ」のイガイも効果があります。 この簡単な料理は、最高の前菜、スナック、または主なエントリーを作ります。

あなたが必要とするもの

し
3
タマネギ（スカリー）、スライス
赤ピーマン1個、播種されずに細かく切ったもの
オプション：赤または緑のチリ1個を細かく刻んだり（天ぷらを軽くしたい場合は省略）
約 1c。 揚げるための植物油（例えばキャノーラ）
オプション：1つの中型または大型
トマト、小片に切った
天ぷらバター：
1/2 c。 定期的な小麦粉（健康的な打者のために、あなたはスペルまたは小麦を使用することができます）
1/2 c。
コーンスターチ
1/2 c。 タピオカ、または米粉（注：これらの小麦粉をお持ちでない場合は、単にコーンスターチと通常の粉を同じ部分を使用してください）
大さじ2。
ベーキングパウダー
1c。 冷たいまたは冷たい水
1 tsp。 シュガー
卵2個
1大さじ
魚のソース（またはそれ以上の味）
サーブする：
一握りの新鮮な
コリアンダー
タイスウィートチリソースまたはレギュラーチリソース

それを作る方法

まず、カキやムール貝を用意してください。貝殻を洗い流すか、貝殻からムール貝を取り除くか、カキを捨てる。ストーブの隣に置きます。

野菜を準備し、ストーブの隣に置く。
今度は天ぷらを準備してください。小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を一緒に混ぜる。その後、水、卵、魚のソースを追加します。滑らかになるまでかき混ぜる。 （必要に応じて、泡立て器を使用して塊を取り除きます。）

鍋やフライパンのオイルを中火で熱します。油は通常、泡が鍋の底から浮上し始めるときに使用する準備ができています。油が十分に高温であることを確認するために、あなたのスプーンを皿に浸し、油の中に少し落としてください。バッターが沸騰して調理すると、オイルは準備ができている。

油が十分に熱くなると、熱を中程度（またはダイヤルの約6番）にすることができます。油を過熱しないでください。そうしないと、油が飛び散ります。
天ぷらの打者のいくつかを油に入れてください。あなたは一度にどれだけのバッターを使用するかに応じて、あなたが好きなだけ大きくても小さくても、パンクロックを作ることができます。
すぐに、最初の天ぷらパンケーキが料理する間に、いくつかのカキ（またはイガイの肉）をその中に落とします。また、野菜のいくつかを振りかける - 豆芽、唐辛子、タマネギ、チリ、トマト（使用している場合）。パンケーキの表面にこれらの成分を広げてみてください。
30秒ほど炒めることができます。パンケーキが外側を皮張りに見えるようになったら、それを反転させてください。スパチュラ（または「卵フリッパー」）を使用して、天ぷらパンケーキを油の上に置き、反対側を調理する。オイルが飛散しないよう注意深く行ってください。 （追加した成分はパンケーキに残ります。）

パンケーキは、両側が明るい金色の茶色のときに行われます。油からパンケーキを取り出し、吸収性のキッチンタオルまたはペーパータオルで排水する。
すべてのバッターと他の成分が使い果たされるまで繰り返す。
プレートにパンケーキを置きます（レタスのベッドの上に、この料理を特別に見せたい場合）。新鮮なコリアンダーを振りかけると、タイの甘いチリソース、または定期的なチリソースと熱いうちに提供しています。