Ya estamos por aquí. No os traigo ni el último ni el primer vino del año. Cocretamente es un vino degustado en la comida del día de Navidad.
Os anuncio que en lo próximos días actualizaremos el recopilatorio de "Buceando" que ya publicamos hace más de 8 meses. Si no lo recuerdas por aquí os dejo el link:

https://steemit.com/esteem/@assus/recopilacion-de-buceando-en-vinos-dc8d3f6e573fb

Pero ahora nos centramos en éste, que tiene su aquel.

Enate

• Zona: Salas Bajas, Somontano (Huesca) DO Somontano
• Bodega: Enate
• Año: 2016
• Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot
• Grado alcohólico: 14.5 %
• Precio: 6,50 €
  

La bodega Enate sabe muy bien conjugar naturaleza, arquitectura y arte. Todo rebosa de arte, los propios viñedos, por supuesto su bodega e incluso la etiqueta de sus botellas.
Cultivan de forma magistral las siguientes uvas: En nuestras parcelas se cultivan las siguientes variedades de uva:
Gewürztraminer y Chardonnay en uva blanca. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah en uva tinta.
Las bodegas Enate basan su éxito en cuatro pilares muy importantes:
Las bajas producciones por hectárea, el máximo respeto por el medio ambiente, una viticultura de precisión y por último una cuidada y excelente vendimia.

Vino potente. Con una graduación sorprendetemente alta. Imagino que sus 6 meses en barrica de roble francésle dotan de esas personalidad. Un vino que no gustará a todo el mundo. Relación calidad- precio pienso que es muy correcta.
En relación con la etiqueta una imagen de un cuadro que mira que tengo la botella delante u no consigo descifra bien lo que es. Peor es de todos bonitos jeje. Enate en grand ene el centro. Uva y año y denominación en la parte inferior. Correcto sin más
Es momento de analizarlo un pelí más.
El color es rojo picota de una gran intensidad
En nariz muchos matices. Frutas del bosque, todas esas que en inglés se laman berry. Algún detalle más dulzón y a la vez picante. Muchos matices tiene este vino.
En boca es sabroso, potente, podríamos decir que su acabo es redondo pero sin abandona la fuerza. En su final es seco y con un ligero regusto a hierba e incluso mínimamente el picante que se presenciaba en nariz aparece.

El maridaje fue con bastantes tipos de alimentos, maridando muy bien con el jamón serrano y el ternasco. SO dejo alguna foto.

Un copa cocktel que hace mi madre que está bastante bueno, en este momento el maridaje fue con un blanco de la bodega Bestue del cual he perdido la foto o incluso no la hice jeje.

Un queso de esos azules que tan poco me gusta y un pare de ciervo que estaba bastante bueno..

A estas tostaditas de queso de untar y salmón también le fue muy bien el blanco antes comentado.

Por último ternasco de Aragón. Plató típico en toda la región. Está delicioso con patatas. La foto deja buena prueba de ello.

De los postres típicos turrón, mazapanes, polvorones.... no hay señal alguna en mi móvil porque mi estómago no decía lo mismo.

Todas las fotos han sido tomadas por @assus con su Huawei P Smart, incluso la de la bodega que ya habéis visto que vuelve a tener una mala calidad.

Un saludo y hasta el próximo vino que espero que sea el recopilatorio ansiado.

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