মজাদার ডিম দিয়ে ডাল ভুনা রেসিপি।

সবাইকে শুভ নববর্ষ নতুন বছরের অনেক অনেক শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের ব্লগ। হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। প্রথমেই সবাইকে আমার সালাম ও আদাব। কেমন আছেন সবাই। আশাকরি আপনারা সকলেই আল্লাহর রহমতে সুস্থ এবং ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো এবং সুস্থ আছি। আমি @asadul-islam ঢাকা বাংলাদেশ থেকে। প্রতিদিনের মতো আজকেও একটি নতুন ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি। সুস্বাদু মজাদার ডিম দিয়ে ডাল ভুনা রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লাগবে। তাহলে চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি রেসেপিটি তৈরি করলাম এবং কি কি উপকরণ আমি ব্যবহার করেছি।

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে দেখি। প্রতিনিয়ত সবাই অনেক মজার মজার রেসিপি শেয়ার করে যাচ্ছে। তাদের দেখে অনুপ্রাণিত হয়ে আমিও আজকে একটি ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করলাম। আসলে ডাল খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি। প্রতিদিন সুদু ডাল খাওয়া হয় তবে। আজকে ডালের সাথে ডিম দিয়ে নতুন একটি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করলাম।

প্রথমে দুটো ডিম সিদ্ধ করে নিয়েছি। এর পর একটি প্যান চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। তার পর একটু গরম হলে। এখন সামান্য পরিমাণ তেল ঢেলে দিলাম। এর পর সিন্ধ ডিম দুটো আমি একটু কালার করার জন্য সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়া মিশিয়ে ভেজে নেয়ার চেষ্টা করছি। ডিমের কালার যখন একটু গোল্ডেন হয়েছে। তখন ডিম দুটোকে নামিয়ে নিয়েছি। এরপর আমি ডিম দুটোকে পিস পিস করে কেটে নিয়েছি।

এখন আমি একটি কড়াই চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। এর পর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তার পর সামান্য কিছু জিরা, এলাচ,লং, এবং একটি তেজপাতা দিয়ে নিলাম।এর পর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তার পর পেঁয়াজ কুচি দিলাম এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম। এখন পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়া দিয়ে সব গুলোকে নেরে চেরে এক সঙ্গে মিশিয়ে নিলাম।

মসলা গুলোকে কষিয়ে নেওয়ার পর এখন আমি ডাল গুলো দিয়ে দিলাম। এর পর সব গুলোকে নেড়েচেড়ে এক সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি। তার পর ডাল গুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য আমি দুই কাপ পানি দিয়ে দিলাম।

ডাল গুলোকে সিদ্ধ করার জন্য প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখেছি। তার পর ডাল গুলো যখন সিদ্ধ হয়ে গেছে। এরপর ধনিয়া পাতা কুচি গুলো দিয়ে দিলাম। তার পর আরো কিছুক্ষণ এইভাবে চুলার উপর রেখে যখন ঝোলটা একটু শোখানোর মতো হয়েছে। এর পর আমি কেটে রাখা ডিম গুলো উপরে বসিয়ে দিলাম। তার পর আরো ৫ থেকে ৭ মিনিট রান্না করে নিলাম। এই পর্যায়ে আমি রান্না এখানে শেষ করলাম।

এভাবেই আজকের মজাদার রেসিপিটি তৈরি করে নিলাম। এখন আমি পরিবেশন করার জন্য একটি প্লেটে উঠিয়ে নিলাম। এর পর সৌন্দর্যের জন্য কিছু ধনিয়া পাতা কুচি কুচি করে কেটে উপরে দিয়ে দিলাম। প্রথমবারের মতো ডাল দিয়ে ডিম ভুনা খেতে দারুন হয়েছিলো। সবাই মিলে খুব মজা করে খেয়েছিলাম। এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন। আমি নিজের মতো করে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। তার পরেও যদি কোনো ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম। আবারও খুব শীঘ্রই নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে হাজির হবো।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকুন সব সময় এই কামনাই করি।

আমি আসাদুল ইসলাম। আমার স্টিমিট একাউন্ট হচ্ছে @asadul-islam. আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি বর্তমান চাকরির পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করছি। নিজের সৃজনশীলতাকে তুলে ধরার জন্য। আমি বর্তমান ঢাকা উত্তরাতে পরিবার নিয়ে বসবাস করছি। আমি বিবাহিত আমার দু'টো ছোট ছোট মেয়ে আছে। নিজের সাধ্যমত কাজ করার চেষ্টা করছি। আশাকরি এভাবেই আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সাথে কাজ করে যাবো ইনশাআল্লাহ। আপনাদের সবার সহযোগিতা কামনা করছি। আল্লাহ হাফেজ ❣️