جبتلكم ليوم اكلة تقليدية تونسية Roasted by traditional Tunisian cuisine

in #arab6 years ago (edited)

2018-02-20 16.30.29.jpg
الصوره أخذت بهاتفي لغداءنا اليوم
محمصه بالقديد من المطبخ التقليدي التونسي :
اولا القديد هو اللحم المجفف بالشمس يقص اللحم شرائط و يملح جيدا و يوضع على حبل الغسيل نهارا و يغطى في الليل لمدة تصل الى الاسبوع و اكثر في شتاء و اقل صيفا.
يحفض القديد في الثلاجه او يقلى في الزيت و يخزن في زيته كحافظ و يستخدم بزيته او يمكن استخدام الزيت فقط كمنكه في الاكل .
المحمصه شكل من اشكال المعكرونة حبوب صغيره تغلى في الماء و تحضر الصلصه ككل الصلصات الا انها تنكه بالقديد ثم تخلط و تقدم ساخنه .
ارجو ان يكون شرحي واضحا و الى اللقاء في وصفة اخرى و مقال جديد.

Roasted by traditional Tunisian cuisine:
First, the meat is dried by the sun. The meat cuts strips, salts well and is placed on the clothesline during the day and covers the night for up to a week and more in winter and less in summer.
Reduce the amount of ice in the refrigerator or fried in oil and stored in its oil as a preservative and used oil or oil can be used only as a gift to eat.
Roasted form of pasta, small grains boiled in water and prepare the sauce as a whole sauces, but it flavored by the side and then mixed and made hot.
I hope that my explanation is clear and to meet in another recipe and a new article.

Sort:  

انا سأفضل تجربة المحمصة بدون القديد 😁

تقدر تستعمل اي نوع من اللحوم

ربما تشبه المفتول الفلسطيني.. عجين مدور من مرقة الحمص والدجاج..
لذيذ

شكرا لكل من صوتلي @hananova @jakyyou23 et @geeege @arabsteem

لم اجرب اكل القديد ابدا ولكني اذكره من دروس اللغة العربية، وقصة معاذة العنبرية 😁
ولكن الطبق يبدو شهيا! اتمنى انكم استمتعتم بتناول هذا الغداء ونلتم الفائدة منه ايضا باذن الله
..
صحتين


شكرا للمشاركة الجميلة.
نذكر بضرورة وضع روابط مصادر الصور
حصلت على تصويت من
@arabsteem curation trail !

Coin Marketplace

STEEM 0.29
TRX 0.12
JST 0.036
BTC 65930.92
ETH 3387.67
USDT 1.00
SBD 4.75