スパイス講座 @ 形状 〜Spice lesson @ shape〜

スパイスの形状には、大きく分けると

• ホール
• パウダー

この2つ。

ホールは、木の実や根などが固形の状態で、
パウダーは、それらが粉末の状態になったものです。

この2つは、それぞれ利用用途が異なっている。

ホールは、
香りを引き立たせたり、食材の臭みなどを取り除く役割。
料理のはじめに使うことが多く、
ホールスパイスと一緒に炒めた油を使うことで、食材にも香りが移り、
料理を引き立てますね。

パウダーは、
スパイスが持つ栄養を体内に取り込んだり、
見た目を装飾する役割。
煮込む時に使うことが多く、料理にコクが出ます。
何より、各スパイスの持つ栄養を素早く体内に吸収できるのが良いね。

ホールスパイスとパウダースパイスを使い分けて

「楽しく、美味しく、健康に」

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English

「Spice lesson @ shape 」

The shape of spice can be roughly divided into two.

• one is whole
• the other is powder

In the whole, the real and roots are in a solid state,
Powder is what they are in powder state.

Each of these uses has its own usage,

whole,
A role to complement the scent and remove the smell of food materials.
I often use it at the beginning of cooking,
By stir-frying the oil spirit first, the fragrance will transfer to the oil and complement the dish.

Powder,
Incorporating the nutrition of spices into the body,
The role of decorating the appearance.
I often use it when boiling,
By simmering with onions and tomatoes, you get rich in cooking.
More than anything, it is easy to absorb the nutrition of each spice easily into the body.

Use whisk spice and powder spice separately

"Fun, Yummy, Healthy"