南インドのこと 〜South Indian〜

スパイスの魅力に気が付いて

勉強したいな

と思い、
南インドのケララ州にある料理教室へ行きました。

北インドと違ってカオス感が全くない平和な町。
そんな平和な町で、南インド料理を習いました。

まだまだ多くの人は、

インド料理＝カレー

のイメージしかないと思うのですが、

そんなことはありません！

と声を大にして言いたい。

日本人だって、ずっとお寿司を食べてるわけじゃないでしょ？
インドでの家庭料理がたくさんあるんです。
そして、そのメニューのほとんどにスパイスが使われています。

料理教室では、
１日４~５品目を７日間、計４０品目弱のレシピを習いました。

料理教室は、毎晩夕方に開催。
習った料理が毎日の晩御飯になるというわけ。

初日から、
胃腸が活発に元気になって、
今までの便通よりもはるかに良い。

トイレの回数（1日に2回も！？）が増えたり、
お腹のすっきり感が半端なかったり（笑）

南インド料理って、スパイス料理ってスゴイじゃないか！と。

今はまだ、このブログではカレーがメインになってますが、
カレー以外のスパイスメニューも近日ご紹介する予定なので、

みなさん、お楽しみに。

English

「South Indian」

Notice the charm of spice
I thought that I would like to study.
I went to a cooking class in Kerala state in South India.

Unlike Northern India, it is a peaceful town with no sense of chaos.
In such a peaceful town, I learned South Indian food.

There are still many people,
I think that there is only an image of Indian cuisine = curry,

That's not true!

I want to say big with my voice.

Even Japanese people do not eat sushi forever.
There are lots of home cooking in India.
And spice is used in most of the menu.

In cooking classes,
I learned a recipe of less than 40 items in total for 4 days to 4 items a day for 7 days.
Cooking classes are held every evening in the evening.
The dish you learned will be dinner daily.

From the first day,
The gastrointestinal activity became active cheerfully.
It is much better than bowel movement ever.
The number of times has increased, and my stomach is not clear at all.
Southern Indian cuisine, spicy food is amazing! When.

Curry is still the main item yet,
As we are planning to introduce a spice menu unexpectedly curry,
Everyone, look forward to it.