Concurso-steemfoods #19 Pastel especial para el día de las madres - Clásica de vainilla rellena de dulce leche decorada con drip de chocolate y merengue italiano @antojitosroxy

Ingredientes para la torta:
150 grs de margarina
375 grs de azúcar Común
4 huevos (separados claras de yemas)
375 grs de harina leudante
230 ml de leche
1 cda de Vainilla.

Nota: Esta cantidad de mezcla rinde para dos tortas en un molde de 15 x 8cm de alto el cual debe estar enmantecado y enharinado.

Preparacion:
En un bowl agregamos las claras más una cucharada de azúcar y batimos hasta tenerlas a punto de nieve. Reservar.
Tip: La Cucharada de azúcar en las claras da mayor estabilidad al momento de montarlas.

En un bowl agregamos la margarina cremamos, agregamos la azúcar batimos hasta Blanquear, luego las yemas, batir y por último la harina y la leche de manera alternada. Agregamos vainilla.

Para el drip:
30 grs de chocolate blanco
3 gotas de color liposoluble (color deseado) yo utilizaré color rosado.

Preparacion:
Llevamos el chocolate a baño de maría hasta derretir, retiramos y agregamos el color, mezclar. Reservar.

Merengue Italiano
2 Clara De huevos
150 grs de azucar
50 ml de agua.

Preparacion:
En una ollita colocamos el agua junto con el azúcar y llevamos a la cocina a fuego medio para realizar el almíbar, este debe quedar a punto de hilo.

Una vez que comience hacer burbujas el almíbar iniciamos a batir las claras a punto de nieve. No olvides colocar 1 Cucharada de azúcar Común. Luego agregamos el almíbar caliente a las claras montadas poco a poco hasta culminar. Seguir batiendo hasta enfriar (tocamos el bowl externamente con la palma de la mano). Una vez que haya bajado la temperatura agregamos el sabor artificial batimos 1 minuto más y nuestro merengue estará listo para usar.

Puede teñirlo del color deseado. En este caso voy a teñir de rosado utilizando color vegetal en gel.
Procedemos a realizar el armado de la torta para su posterior decoración.
Paso 1: Nivelamos la torta, cortamos en capas y rellenamos de dulce de leche, repetimos este procedimiento hasta culminar con la última capa.

Paso 2: Realizamos en la torta un frizado delgado para recoger de esta manera cualquier miga (de la torta) q haya quedado.
Forramos la torta en todo su contorno utilizando una manga y boquilla (puede ser lisa o estrellada,en este caso utilice la #32 de ateco estrellada) para luego pasar un peine alisador.
Una vez alisada la torta colocamos drip de chocolate con ayuda de una cucharilla pequeña.
Decoramos la parte de arriba con pequeños copitos

Para completar la decoración y darle un toque femenino y especial para Mamá coloque un globo y topper alusivo.

Feliz del resultado final🌝

Espero les haya gustado esta deliciosa receta.
Saludos y muchas bendiciones para todos.

TODOS LOS COLLAGE SON DE MI AUTORIA Y LAS IMÁGENES FUERON TOMADAS DESDE MI SAMSUNG GALAXY A20