সুস্বাদু ও মজাদার "মুচমুচে আলুর ভাজা" রেসিপি।।
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রহমাতুল্লাহি অবারাকাতুহ।
হ্যালো বন্ধুরা
কেমন আছেন?
আশাকরি,আল্লাহর অশেষ মেহেরবানিতে সকলেই ভাল আছেন।আপনাদের দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।আসলে রেসিপিটি বুধবারে তৈরি করে রেখেছিলাম।কিন্তু গতকাল পোস্ট করবো ভেবেছিলাম। কিন্তু গতকাল সারাদিন কাজে ব্যস্ত ছিলাম।আর রাতে তারাবির নামাজ পড়ে বাসায় ঢুকতেই হ্যাংআউট শুরু হয়ে যায়। তার আর পোস্ট করা হয়নি।আজ আমি আপনাদের মাঝে সেই রেসিপির পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।রেসিপিটি হচ্ছে মুচমুচে আলুর ভাজা রেসিপি। রেসিপিটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও খুবই মজাদার হয়েছিল। আশাকরি,রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।
উপকরণের তালিকা
| ক্রমিক নং | উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | আলু | ৪ টি |
| ২ | কাঠি | ৪ টি |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | পানি | পরিমাণমতো |
| ৫ | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| ৬ | হলুদ গুঁড়া | সামান্য পরিমাণ |
| ৭ | মরিচ গুঁড়া | সামান্য পরিমাণ |
| ৮ | জিরাগুঁড়া | সামান্য পরিমাণ |
| ৯ | টেস্টিং সল্ট | সামান্য পরিমাণ |
উপকরণের ছবি
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালীর প্রতিটি ধাপ নিচে তুলে ধরা হলোঃ
প্রথম ধাপ
প্রথমে চারটি আলু নিয়ে এর থেকে ছিলকা ছাড়িয়ে নিবো।
দ্বিতীয় ধাপ
এরপর প্রতিটি আলুর মাঝ বরাবর কাঠি ঢুকিয়ে নিবো।
তৃতীয় ধাপ
এরপর ছুরির সাহায্যে কাঠিতে লাগানো আলুর একপাশ কাটা শুরু করবো।
চতুর্থ ধাপ
এরপর সম্পূর্ণ আলুটি কেটে নিবো।
পঞ্চম ধাপ
এরপর আলুর টুকরোগুলো একটু ফাঁকা করে নিবো।
ষষ্ঠ ধাপ
এভাবে সবগুলো আলু একে একে একইভাবে কেটে নিবো।
সপ্তম ধাপ
এরপর একটি বোলে পানি নিয়ে নিবো।
অষ্টম ধাপ
এরপর পানিতে লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিবো।
নবম ধাপ
এরপর কাঠির মধ্যে কেটে রাখা আলু লবন মিশানো পানির মধ্যে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখবো।
দশম ধাপ
এরপর ৩০ মিনিট পরে একটি প্লেটে তুলে রাখবো।
একাদশ ধাপ
এরপর হলুদ ও মরিচের গুঁড়া এবং জিরাগুঁড়া ও টেস্টিং সল্ট একসাথে মিশিয়ে আলুর মধ্যে দিয়ে নিবো।
দ্বাদশ ধাপ
এরপর চুলাতে একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে নিবো।
ত্রেয়দশ ধাপ
এরপর মসলা মিশানো আলুগুলো তেলে মধ্যে একে একে দিয়ে নিবো।
শেষ ধাপ
এরপর ভালো করে ভাজা হলে একটি প্লেটে নামিয়ে নিবো। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ও মজাদার মুচমুচে আলুর ভাজা রেসিপিটি।
পরিবেশন
পরিশেষে আমি চেষ্টা করেছি সুস্বাদু ও মজাদার করে মুচমুচে আলুর ভাজা রেসিপিটি তৈরি করে আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য। জানি না কতটুকু পেরেছি। আমার তৈরি করা মুচমুচে আলুর ভাজা রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তবে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন। আপনাদের উৎসাহমূলক মন্তব্য আমাকে সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি তৈরি করতে অনুপ্রেরণা যোগাবে।
ফটোগ্রাফির বিবরণ
| Photographer | @anisshamim |
|---|---|
| Device | Google Pixel 4a |
আমার পরিচিতি
আমি আনিসুর রহমান। আমার স্টিমিট আইডি @anisshamim।আমার জন্মস্থান মুন্সিগঞ্জ জেলার বিক্রমপুরে।আমি বাংলা ভাষার মাধ্যমে মনের ভাব প্রকাশ করতে স্বাচ্ছন্দ্যেবোধ করি এবং বাঙালি হিসেবে নিজেকে খুব গর্বিত মনেকরি।দেশকে খুবই ভালোবাসি।দেশের জন্য নিজের যেকোনো কিছু বির্সজন দিতে সদা সর্বদা প্রস্তুত।ভ্রমন করা আমার খুব সখ।তাছাড়া সময় পেলেই চিত্রাঙ্কন করা,কবিতা লিখা এবং মজার মজার রেসিপি তৈরি করা।গল্পের বই পড়তে ও খুব ভালো লাগে।অন্যের কষ্টে নিজেকে বিলিয়ে দিতে খুব ভালোলাগে।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
এভাবে আলু ভাজা করে খেলে কিন্তু ভীষণ ভালোই লাগে। বিশেষ করে মুচমুচে হলে তো আর কোন কথাই নেই। আপনি খুবই সহজে মুচমুচে আলু ভাজা তৈরি করে ফেলেছেন খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে। এই রোজার সময় এরকম লোভনীয় খাবার দেখিয়ে লোভ লাগানো কিন্তু ঠিক হলো না। যাইহোক উপস্থাপনা দেখে শিখে নিতে পারলাম এটি কিভাবে তৈরি করা হয়।
আপু রেসিপিটি বুধবারে করা ছিল।ব্যস্ততার কারণে ঐদিন পোস্ট করতে পারি নি এবং তা প্রথম রোজাতে পোস্ট করতে হয়েছে।অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর উৎসাহ মূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
মুচমুচে আলুর ভাজা রেসিপি দেখে খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে। এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই, এত চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
মুচমুচে আলু ভাজা রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। আলুর ভাজা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তবে এভাবে করে কখনো খাওয়া হয়নি। বাসায় একদিন তৈরি করে দেখব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। সুস্বাদু ও লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
হা এভাবে একদিন বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। মজা পাবেন ইনশাআল্লাহ। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আলু খেতে এমনিতে পছন্দ করি আর আপনি যেভাবে রেসিপি দেখিয়েছেন এভাবে তো কথাই নেই অনেক আলু খাওয়া যাবে। ধন্যবাদ আপনাকে খুব চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ভালো থাকবেন।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই, এত চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
এই রকম আরো মজার মজার রেসিপি চাই আপনার কাছ থেকে ধন্যবাদ ফিডব্যাক দেওয়ার জন্য।
আলুর মুচমুচে ভাজা আমার অনেক প্রিয়। যদিও আমি একটু ব্যতিক্রম ভাবে করে খাই। তবে আপনি যেভাবে দেখিয়েছেন এভাবে একদিন ট্রাই করবো। ধন্যবাদ ভাইয়া আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ভালো থাকবেন।
হা আপু এভাবে একদিন বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুব মজা পাবেন ইনশাআল্লাহ।আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু তরকারিটা আমার অনেক প্রিয় ভাই। আর আলু যে কোন কিছুর মধ্য দিয়ে রান্না করে খেতে অনেক ভালো লাগে। তবে আপনি আলো দিয়ে মুচমুচে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনি আলুটি খুব সুন্দর ভাবে কেটেছেন। এবং খুব সুন্দর করে ভেজেছেন এবং এগুলো আমাদেরকে ধাপে ধাপে দেখিয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইল।
অনেক বাচ্চারা আছে যারা আলু খেতে চাই না। তাদের এইভাবে চিপস তৈরি করে দিলে তারা অনায়াসে খুশিতে খেয়ে নেয়। সেদিন মেলায় এটা দেখেছিলাম আমি খাওয়ার ইচ্ছা পোষণ করলে আমার এক বন্ধু বলে এতো রেখে আলু ভাজা খাবি বাড়িতে বানিয়ে খাস। যাইহোক আপনি বাড়িতে বেশ ভালো তৈরি করেছেন। সুন্দর হয়েছে ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
হা ভাই,এটা ঠিক বাচ্চাদের এভাবে তৈরি করে খেতে দিলে অনায়াসে তা খুশিতে খেয়ে খাকে।আর আমার বাচ্চাদের অন্য বানিয়ে তা রেসিপি পোস্টে শেয়ার করেছিলাম।খেতে কিন্তু অসাধারণ লাগে ভাই। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাহ দেখে তো খেতে ইচ্ছে করতেছে ভাইয়া আপনার মুচমুচে আলু ভাজা। আপনি তো দেখছি একেবারে যারা বাইরে তৈরি করে বিক্রি করেন তাদের স্টাইলে করেছেন লাঠিতে ঢুকায়ে। তবে কিছুদিন আগে আমি আপনার একি পদ্ধতিতে বাসায় তৈরি করেছিলাম কিন্তু রেসিপি শেয়ার করিনি কেমন হয়েছে দেখার জন্য করেছিলাম। আমার কাছে তো অনেক ভালো লেগেছে এভাবেই তৈরি করা চিপস। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মুচমুচে আলু ভাজা রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু,এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
বোঝাই যাচ্ছে অনেকটা ব্যস্ত ছিলাম ব্যস্ত থাকার কারণে পোস্ট করতে পারেননি। অবশেষে খুবই মজাদার একটি মুচমুচে আলু ভাজা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। এ ধরনের রেসিপি দোকানে কিনতে পাওয়া যায় খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।