সুস্বাদু ও মজাদার "নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি" রেসিপি।।
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রহমাতুল্লাহি অবারাকাতুহ।
হ্যালো বন্ধুরা
কেমন আছেন?
আশাকরি,আল্লাহর অশেষ মেহেরবানিতে সকলেই ভাল আছেন।আপনাদের দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।গত দুদিন আগে বাজার থেকে নদীর ছোট বাইল্যা মাছ কিনে এনেছিলাম।অবশ্য ইদানীং নদীর মাছ খুব একটা খাওয়া হয় না।কারন বাজার গিয়ে দাম শুনলে আর কেনা হয় না।যাইহোক,তারপরও সাহস করে নদীর ছোট বাইল্যা কিনে এনেছিলাম।আর আজ আমি আপনাদের মাঝে সেই নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও খুবই মজাদার হয়েছিল। আশাকরি,রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।
উপকরণের তালিকা
| ক্রমিক নং | উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | ছোট বাইল্যা মাছ | সামান্য পরিমাণ |
| ২ | পেঁয়াজ কুঁচি | ২-৩ টির |
| ৩ | কাঁচা মরিচ | ৫-৬ টি |
| ৪ | টমেটো | ২ টি |
| ৫ | ধনিয়া পাতা | সামান্য পরিমাণ |
| ৬ | হলুদ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ৭ | মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ৮ | জিরাগুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ৯ | আদা বাটা | ১/২ চা চামচ |
| ১০ | রসুন বাটা | ১/২ চা চামচ |
| ১১ | লবণ | স্বাদমতো |
| ১২ | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
উপকরণের ছবি
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালীর প্রতিটি ধাপ নিচে তুলে ধরা হলোঃ
প্রথম ধাপ
প্রথমে চুলাতে একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে নিবো।
দ্বিতীয় ধাপ
এরপর কুঁচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে নিবো।
তৃতীয় ধাপ
এরপর একটু নেড়েচেড়ে লবন দিয়ে নিবো।
চতুর্থ ধাপ
এরপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নিবো।
পঞ্চম ধাপ
এরপর হলুদ গুঁড়া দিয়ে নিবো।
ষষ্ঠ ধাপ
এরপর মরিচের গুঁড়া দিয়ে নিবো।
সপ্তম ধাপ
এরপর জিরাগুঁড়া দিয়ে নিবো।
অষ্টম ধাপ
এরপর সবগুলো মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিবো।
নবম ধাপ
এরপর একটু পানি দিয়ে কসিয়ে নিবো।
দশম ধাপ
এরপর ছোট টুকরো করে কেটে রাখা টমেটো দিয়ে নিবো।
একাদশ ধাপ
এরপর দু'ফালি করে কেটে রাখা কাঁচা মরিচ দিয়ে নিবো।
দ্বাদশ ধাপ
এরপর ছোট ছোট বাইল্যা মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে দিয়ে নিবো।
ত্রেয়দশ ধাপ
এরপর মসলার সাথে মাছগুলো নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবো।
চর্তুদশ ধাপ
এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে নিবো।
শেষ ধাপ
আরও কিছুক্ষন জ্বাল দিয়ে পানি কিছুটা শুকিয়ে নিবো।এরপর কুঁচি করে কেটে রাখা ধনিয়া পাতা দিয়ে নিবো এবং আরও কিছুক্ষন হালকা আঁচে জ্বাল দিয়ে নিবো।এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ও মজাদার নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি।
পরিবেশন
পরিশেষে আমি চেষ্টা করেছি সুস্বাদু ও মজাদার করে নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি
রেসিপিটি তৈরি করে আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য। জানি না কতটুকু পেরেছি। আমার তৈরি করা নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তবে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন। আপনাদের উৎসাহমূলক মন্তব্য আমাকে সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি তৈরি করতে অনুপ্রেরণা যোগাবে।
ফটোগ্রাফির বিবরণ
| Photographer | @anisshamim |
|---|---|
| Device | Google Pixel 4a |
আমার পরিচিতি
আমি আনিসুর রহমান। আমার স্টিমিট আইডি @anisshamim।আমার জন্মস্থান মুন্সিগঞ্জ জেলার বিক্রমপুরে।আমি বাংলা ভাষার মাধ্যমে মনের ভাব প্রকাশ করতে স্বাচ্ছন্দ্যেবোধ করি এবং বাঙালি হিসেবে নিজেকে খুব গর্বিত মনেকরি।দেশকে খুবই ভালোবাসি।দেশের জন্য নিজের যেকোনো কিছু বির্সজন দিতে সদা সর্বদা প্রস্তুত।ভ্রমন করা আমার খুব সখ।তাছাড়া সময় পেলেই চিত্রাঙ্কন করা,কবিতা লিখা এবং মজার মজার রেসিপি তৈরি করা।গল্পের বই পড়তে ও খুব ভালো লাগে।অন্যের কষ্টে নিজেকে বিলিয়ে দিতে খুব ভালোলাগে।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
এ বাইল্যা মাছগুলো আমার খুবই পছন্দের। তবে সচরাচর নদীর বাইল্যা খুবই কম পাওয়া যায় আমাদের এদিকে । রেসিপি লুকটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটি খুবই মজা হয়েছে।
আমাদের এখানেও পাওয়া যায় ভাই। তবে অনেক দাম।তাই অনেক সময় কেনা হয় না। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া,এত সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি আমিও বাসায় এভাবে খেয়ে থাকি। আপনার রেসিপিটায় টমেটো আর ধনিয়া পাতা দেওয়াতে স্বাদ মনে হচ্ছে অনেক বেড়ে গিয়েছে। রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও চমৎকার হয়েছে। ধাপে ধাপে মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
নদীর বেলে মাছগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে । আমাদের এদিকে এখন তো এই মাছ পাওয়াই যায় না । আপনি খুবই চমৎকার করে বেলে মাছের চচ্চড়ি করেছেন । টমেটো দিয়ে এভাবে ভুনা ভুনা করলে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে । আপনার রেসিপিটির কালার খুবই চমৎকার হয়েছে । দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে । বেশ ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি ।প্রতিটি ধাপের উপস্থাপন বেশ ভালো ছিল । ধন্যবাদ ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
মজার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।খুব লোভনীয় রেসিপি। ছোট বাইলা মাছের চচ্চরি খেতে বেশ মজার।আমি তো খুব পছন্দ করি। আপনার উপস্থাপনা দারুন হয়েছে।রান্নার ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া শেয়ার করার জন্য।
আপনার আজকের এই রেসিপিটা নিয়ে আমার কোন মন্তব্য নেই। ভাই এত সুন্দর একটা রেসিপি দেখলাম আর খেতে পারলাম না। মনে আফসোস রয়ে গেল। পারলে ভাই আপনার রেসিপির গন্ধটুকু আমাকে মেসেজ করে দিয়েন। আমি তা দিয়েই অর্ধভোজন করে নেব। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
নদীর ছোট বাইলা মাছের চচ্চড়ি দেখে লোভ লেগে গেল। আসলে নদীর বাইলা মাছ আমাদের ওদিকে পাওয়াই যায় না। আর দামের কথা কি বলবো, যাইহোক আপনি সাহস করে কিনে ফেলেছেন এটাই অনেক।রেসিপি কালারটা দারুণ এসেছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আপনাকে ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর ভাবে টমেটো দিয়ে নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ির রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি তৈরি দেখতে আমার কাছে খুবই চমৎকার লাগছে ভাই। সত্যি বলতে আপনার রেসিপি দেখে আমার অনেক লোভ পেয়েছে। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর ভাবে একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
নদীর ছোট বাইল্যা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখে খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
নদীর ছোট বাইল্যা মাছ চচ্চড়ির দারুন একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। টমেটো এবং ধনিয়া পাতা ব্যবহার করার ফলে আঁকা তৈরি করা এই রেসিপিটা আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে বলে আমার কাছে মনে হয়।