茭白青椒鸡丁

茭白青椒鸡丁

由于新冠肺炎疫情的影响，不得不远程工作，所以就一边干活，一边自娱自乐。
今天准备了一道菜，茭白青椒鸡丁。
具体做法如下：
1、准备好鸡胸肉，切成小块，放适量淀粉、盐和生抽，腌制大概20分钟，备用。
2、茭白洗净去皮，切片，青椒洗净去蒂，掰成菱块，剩下的切成条，一起备用。由于青椒昨天用完了，所以用了一颗彩椒。
3、开炒，油热后放入葱和姜，先把腌制好的鸡胸肉爆炒，然后取出放一小碗里。再爆炒青椒和茭白，大概7，8分钟后再放入炒好的鸡胸肉，然后放入适量生抽和蚝油，最后加盐，快速翻炒片刻，然后出锅。这样，这道菜就做好了。
这道菜做起来简单，吃起来可口，而且营养丰富，非常适合老年人和小朋友。

另外说两句题外话，第92届奥斯卡金像奖落幕了，《寄生虫》出乎意料获得最佳影片，另外几部影片排入队列，《爱尔兰人》、《急速车王》，《好莱坞往事》和《1917》，希望有时间能尽快看完，希望有时间有激情再写点影评。

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