SLC26-W2 // Galletas de chispitas de chocolate"
Hola amigos Steemians ¿Cómo están? Espero que todos se encuentren muy bien, yo estoy feliz de estar con ustedes en esta nueva semana de desafíos.
Esta semana la consigna ha sido elaborar galletitas de chispas de chocolate y yo por supuesto no me iba a perder la oportunidad de hacer una de mis recetas favoritas en el mundo ¿Me acompañan?
Para esta oportunidad utilicé la receta propuesta por la amiga @mvchacin, aunque yo tengo mi receta particular, un poco parecida a esta, pero ¿Por qué no probar algo nuevo? Así que me puse manos a la obra.
Ingredientes
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Margarina | 115 grs |
| Azúcar blanca | 130 grs |
| Azúcar morena | 100 grs |
| Harina de trigo | 210 grs |
| Huevo | 1 unidad |
| Polvo de hornear | 1/2 cucharadita |
| Vainilla | 1/2 cucharadita |
| Canela | 1/2 cucharadita |
| Chispitas de chocolate | 100 grs |
Paso a paso
Para empezar medí todos los ingredientes y los dejé a la mano, usé una báscula para pesar los ingredientes. En un bowl cerní la harina junto al polvo de hornear y añadí la canela, mezclé y reservé en otro bowl.
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Procedí a mezclar la margarina y los dos azúcares. Me ayudé con una batidora eléctrica. Dejé cremar bien la mezcla y que el azúcar ya no se sintiera tan grumosa. Llegada a ese punto de cremor le agregué el huevo y la escencia de vainilla para continuar batiendo.
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Con todos los ingredientes integrados solo faltaba agregarle el harina de trigo con el polvo de hornear y la canela, poco a poco la fuí echando en la mezcla, mientras mezclaba con movimientos envolventes.
Cuando la masa tomó una consistencia pegajosa dejé de mezclar y le agregué las chispas de chocolate, las incorporé a la masa con movimientos suaves hasta que las ví por toda la masa.
Envolví la masa en una bolsa plástica y la llevé a refrigerar por un hora. Luego me dí cuenta de que fué poquito tiempo, pero ni modo, igual fué fácil manejar la masa.
Transcurrida la hora saqué la masa de la nevera y con ayuda de una cuchara empecé a hacer bolitas, aquí lo malo de no dejar la masa tanto tiempo en la nevera es que seguía muy blanda, sin embargo no se me pegaba de los dedos. Coloqué las bolitas de galleta en una bandeja enmantequillada y enharinada. Procuré dejar suficiente espacio entre ellas, porque la experiencia dice que ellas crecen.
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Las llevé a hornear a 160 °C por 20 minutos. Les dí con un cuchillo en la parte de abajo a ver si se despegaban y cuando lo hicieron fácilmente, las saqué del horno.
El chocolate es el ingrediente estrella de esta receta ¿Cuáles son tus tipos y marca de chocolate preferidos?
Mi chocolate preferido siempre será el de leche, como el de Savoy. Aunque también me gustan otros chocolates untables como la ovomaltina o la Nutella, las barras de chocolate Savoy siempre serán mis favoritas. Supongo que ese gusto también es cultural, porque yo crecí comiendo todos los chocolates de la Savoy, ya fuera el tradicional, Carré, Rikiti o cricri, yo moría por cualquiera de esos chocolates y creo que aún lo hago.
¿Beneficios del uso del azúcar morena?
De acuerdo a mi experiencia, pasando de hacer galletas sin azúcar morena a hacerlas con azúcar morena, pues... Si les veo la diferencia, el azúcar morena es menos dulce por lo que las galletas no están tan empalagosas, quedan más suaves y chiclositas por dentro. Sin duda es un buen plus para la receta.
¿Cubrió tus expectativas el resultado final de tus galletas?
Al 100%, aunque creo que me pasé un poco con la canela y sabían más bien a galletas de canela con chispas jajaja, pero creo que son cosas que se van aprendiendo y corrigiendo. Estoy satisfecha con la receta ya que tienen un buen sabor las galletas, creo que será una nueva receta para mí recetario.
Esto ha sido todo por esta oportunidad amigos, espero que hayan disfrutado de la lectura y que les hayan gustado mis galletas. Aprovecho de invitar a mis amigos @jesuito15, @yamelis21 y @paholags.
¡Holaaa Ana!🤗
Tengo una tía que siempre dice que la azúcar morena es más sana que la blanca. De hecho, esa es la que usa para todo jajajaja y, me pareció bastante interesante eso que mencionas de que notaste que las galletas no estaban muy empalagosas.
Aunque resaltas que dejaste la masa poco tiempo en la nevera, el resultado final fue muy favorable para ti y, a pesar de que para la próxima si las puedes dejar más tiempo, de igual modo creo que lo hiciste bien.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
¡Muchas gracias por el apoyo!🤗💚
Hola amiga, esas galletas se ven muy buenas, y no son tan difícil de realizar.
He oído muchos beneficios del azúcar morena, son muy buenos y con muy buenos resultados, ante hacia remedios caseros con esa azúcar morena, le cuento que con la cebolla morada, es muy buena, mejor que la miel y el azúcar refinada.
Te deseo una feliz noche. Bendiciones.
Holaa, tienen el color ideal y se nota que bastante chocolate, yomii deliciosas, estamos ganando unos kilitos cada semana, ja, ja, ja, pero me encanta. Éxitos en el camino, feliz noche.
Hola amiga te quedaron super las galletas con chispas de chocolate estás son mis favoritas son las más ricas suerte en el desafío.