¡Saludos amigos de Cotina! En esta oportunidad dedicaré mi participación al segmento cotinafood para compartir una sencilla y deliciosa receta de lagarto sin hueso guisado.

[Resultado final]

Desde pequeña los guisados siempre fueron una tradición en mi familia, y mi mamá se destaca considerablemente en ellos, es por eso que poco a poco he intentado hacerlos y aunque no soy experta todavía, les mostraré los ingredientes necesarios para su preparación y el paso a paso de mi receta.

Ingredientes:

• 1 Cebolla Grande
• 2 Tomates
• Una ramita de Cilantro
• 400grs de Lagarto sin hueso bien cortado (o cualquier carne de su preferencia)
• 2 Papas Grandes
• 1 Zanahoria
• Pasas y Aceitunas
• Sal y salsa o pasta de tomate al gusto
• Otras especias de su preferencia.

[Ingredientes]

Para comenzar nuestra preparación lo primero que debemos hacer es lavar y cortar muy bien cada uno de nuestros ingredientes y que ya estén listos para su uso, agregando en una olla un poco de aceite para sofreír la cebolla y luego agregar el tomate y la carne hasta que comience a dorar.

[Dorando la carne]

El siguiente paso será agregar agua suficiente para que la carne pueda cocinarse y de igual manera la zanahoria; a su vez se puede agregar el cilantro y las otras especias de su preferencia para que su guiso vaya adquiriendo un gusto delicioso.

[Comenzando a cocinarse]

Transcurrido el tiempo y cuando podamos observar que todo comenzó a ablandarse, podremos agregar las papas, aceitunas y pasas para terminar su cocción y la pasta de tomate para lograr espesar.

[Agregando el resto de los ingredientes]

Esta receta la acompañe con un arroz blanco tal como pueden apreciar en la primera imagen de esta publicación y lo que más me gusta es que es un guiso simple y rápido de hacer, además que no lleva mucho colorante o grasa que dañen nuestra salud. A continuación les comparto la respectiva selfie con mi receta:

[Selfie]

Lo que más me gusta de este tipo de carne es que posee poca grasa y además posee gran cantidad de colágeno que ayudará a mantener nuestra piel sana y además actuará previniendo las inflamaciones en nuestras articulaciones, eso sí, sin caer en excesos con la carne roja. Además de ser una rica fuente en proteínas, contiene gran cantidad de hierro, calcio y otras vitaminas. Esto aunado a los beneficios que nos ofrecen las verduras que le agreguemos hacen de este plato, un almuerzo completo y nutritivo.

De esta manera finalizo mi participación, no sin antes invitar a mis compañeras @sabrip y @lirvic a participar. Muchas gracias a todos por leerme. ¡Saludos y Bendiciones!

Hasta la próxima