Delicioso Fricasé de Pollo
Hola comunidad Steemfoods especialmente a @alikoc07, para mí es un grato placer estar en esta comunidad y poder compartir con ustedes algunas de mis recetas de cocina, hoy decidí preparar un platillo muy rico y sencillo de hacer y tiene por nombre Fricase de Pollo Venezolano, les comento que hay muchas versiones de este platillo pues está el Fricase Cubano, el francés que luego migro a Latinoamerica.
Este Fricasé ha evolucionado mucho y aquí les presento la receta venezolana, es un tipo de guiso que se puede realizar con muchos o pocos ingredientes dependiendo lo que tengas en tu cocina pero de cualquier forma queda igual de rico.
Ingredientes:
Pollo, puedes utilizar las presas del pollo del tamaño y tipo que quieras.
Para el aliño utilice:
1 Cebolla mediana
3 Tomates medianos
2 Ají
1 Cebollin
3 Papas
1 Zanahoria
Sal a gusto
1 Mayonesa
Preparación:
Se pica el pollo en trozos y se coloca en un recipiente con tapa en la cocina para que se vaya cocinando.
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Mientras se cocina nuestro pollo se lava, se pican y se licúan todos nuestros aliños.
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Tambien se pelan y se pican las papá y zanahorias en trocitos, particularmente me gusta mucho colocarle zanahorias a los guisos ya que siento que les da más gusto a las comidas.
Ya una vez cocido nuestro pollo procedo a colocar el aliño licuado y luego las papas y zanahorias picadas en trocitos, se coloca sal al gusto, se remueve y deja cocinar por algunos minutos para que los ingredientes se mezclen.
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Ahora bien, hoy quise acompañar este Fricasé con unas ricas caraotas negras fritas con cebolla, ensalada de repollo y unas arepitas de queso fritas.
Para la ensalada de repollo utilice:
1/4 de repollo
1 zanahoria mediana
Mayonesa
Sal al gusto
Preparación de la ensalada
Particularmente yo pico el repollo en trocitos muy pequeñitos hay quien lo pasa por el rayador, eso es a gusto de cada quien, la zanahoria si la paso por el rayador, luego uno estos dos ingredientes en un recipiente le agrego mayonesa y sal y ya nuestra ensalada está lista, también se le puede agregar un puntico de mostaza y unas hojitas de cilantro y quedará más rica aún.
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Ahora vamos con las caraotas :
Cómo ya tenía mis caraotas previamente cocidas, procedo a freírlas de la siguiente manera: se coloca a freír cebollas finamente picadita con una o dos cucharadas de mantequilla es a gusto de cada quien, una vez sofrito se colocan los granos de caraotas con un poquito de su caldo se trituran un poco y se deja freír por unos minutos y listo.
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Ahora vamos con mis arepitas:
Se prepara la harina con agua y se amasa hasta que quede blandita luego se le coloca queso rayado la cantidad que se desee y se amasa nuevamente tal vez necesites colocarle un poquito más de agua ya que el queso es muy seco, una vez lista nuestra masa comenzamos a realizar nuestras arepitas el tamaño depende de cada quien, yo las hago chiquitas, me gusta más de esta forma.
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Luego se ponen a freír nuestras arepitas para finamente armar nuestro rico almuerzo de hoy, seguidamente les muestro mis arepitas ya listas.
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Aquí tienen mi platillo terminado!.
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Este fricasé es muy versátil, pues sirve como acompañante en otro tipo de comida como por ejemplo con espaguetis, arroz entre otros como les muestro a continuación:
Bueno mi querida comunidad esto es todo por hoy, gracias por su atención y su apoyo, espero les haya gustado mi receta. Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con Xiaomi Redmi 7.
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Deliciosa receta, se ve muy bien detallada su publicacion paso a paso, es un placer leerte por aquí... Sea siempre bienvenida a SteemFoods :)
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Hola @rypo01 gracias por leer mi post y la observación, bendiciones!
Que apetitoso se ve, felicidades
Graciasss