Delicioso Fricasé de Pollo

Hola comunidad Steemfoods especialmente a @alikoc07, para mí es un grato placer estar en esta comunidad y poder compartir con ustedes algunas de mis recetas de cocina, hoy decidí preparar un platillo muy rico y sencillo de hacer y tiene por nombre Fricase de Pollo Venezolano, les comento que hay muchas versiones de este platillo pues está el Fricase Cubano, el francés que luego migro a Latinoamerica.

Este Fricasé ha evolucionado mucho y aquí les presento la receta venezolana, es un tipo de guiso que se puede realizar con muchos o pocos ingredientes dependiendo lo que tengas en tu cocina pero de cualquier forma queda igual de rico.

Se pica el pollo en trozos y se coloca en un recipiente con tapa en la cocina para que se vaya cocinando.

Mientras se cocina nuestro pollo se lava, se pican y se licúan todos nuestros aliños.

Tambien se pelan y se pican las papá y zanahorias en trocitos, particularmente me gusta mucho colocarle zanahorias a los guisos ya que siento que les da más gusto a las comidas.

Ya una vez cocido nuestro pollo procedo a colocar el aliño licuado y luego las papas y zanahorias picadas en trocitos, se coloca sal al gusto, se remueve y deja cocinar por algunos minutos para que los ingredientes se mezclen.

Ahora bien, hoy quise acompañar este Fricasé con unas ricas caraotas negras fritas con cebolla, ensalada de repollo y unas arepitas de queso fritas.

Particularmente yo pico el repollo en trocitos muy pequeñitos hay quien lo pasa por el rayador, eso es a gusto de cada quien, la zanahoria si la paso por el rayador, luego uno estos dos ingredientes en un recipiente le agrego mayonesa y sal y ya nuestra ensalada está lista, también se le puede agregar un puntico de mostaza y unas hojitas de cilantro y quedará más rica aún.

Ahora vamos con las caraotas :

Cómo ya tenía mis caraotas previamente cocidas, procedo a freírlas de la siguiente manera: se coloca a freír cebollas finamente picadita con una o dos cucharadas de mantequilla es a gusto de cada quien, una vez sofrito se colocan los granos de caraotas con un poquito de su caldo se trituran un poco y se deja freír por unos minutos y listo.

Ahora vamos con mis arepitas:

Se prepara la harina con agua y se amasa hasta que quede blandita luego se le coloca queso rayado la cantidad que se desee y se amasa nuevamente tal vez necesites colocarle un poquito más de agua ya que el queso es muy seco, una vez lista nuestra masa comenzamos a realizar nuestras arepitas el tamaño depende de cada quien, yo las hago chiquitas, me gusta más de esta forma.

Luego se ponen a freír nuestras arepitas para finamente armar nuestro rico almuerzo de hoy, seguidamente les muestro mis arepitas ya listas.

Aquí tienen mi platillo terminado!.

Este fricasé es muy versátil, pues sirve como acompañante en otro tipo de comida como por ejemplo con espaguetis, arroz entre otros como les muestro a continuación: