Martes de Cocina VIII. Shepherd's Pie
Hola a todos! Esta semana les traigo una receta que se llama Shepherd's Pie, es un pastel de carne originario de Inglaterra. En realidad la versión de la que les daré la receta se llama Cottage Pie porque usé carne molida en vez de cordero, pero de resto es igual.
Ingredientes
- Un kilo de carne molida o cordero
- Una cebolla
- 4 dientes de ajo
- Un palito de celery
- Hongos (opcional)
- Una zanahoria grande
- Aceite
- Salsa inglesa
- Dos cucharadas de pasta de tomate
- Sal
- Pimienta
- 5 papas
- 3 cucharadas de mantequilla
- Leche
- Una taza de queso parmesano
Primero precalentamos el horno a 400°F. Luego ponemos agua a hervir con un poco de sal mientras pelamos y picamos las papas. Una vez que estén picadas las ponemos en la olla y las dejamos hirviendo mientras preparamos la carne.
En un sartén ponemos un poco de aceite (puede ser de oliva o vegetal) y lo calentamos a fuego medio. Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el celery en pequeños pedazos y rallamos la zanahoria. Luego lo salteamos en el sartén hasta que todo esté dorado. Si le van a poner hongos los pican en rodajas y lo agregan al sartén a la hora de saltear los vegetales.
Al mío no le puse zanahoria porque en mi casa no había.
Una vez que los vegetales estén dorados agregamos la carne, sal al gusto, un poco de salsa inglesa, la pasta de tomate y media taza de agua.
Dejamos que la carne se cocine hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
Después que las papas hayan hervido por 15 minutos, les quitamos el agua y preparamos el pure. Primero agregamos un poco de leche y la mantequilla, junto con sal y pimienta al gusto.
Luego con ayuda de un tenedor aplastamos las papas para convertirlas en puré. Y agregamos el queso parmesano y revolvemos.
Una vez que están listos el puré y la carne, ponemos la carne en un molde resistente al calor. Encima de la carne ponemos el pure, como si fuese un pasticho.
Pueden ponerle más queso parmesano encima y abrir huecos con un tenedor.
Por último lo horneamos por 20 minutos a 400°F, hasta que esté dorado.
Se ve delicioso ese conttage pie @alemars16 , gracias por compartirnos la receta.
Me alegra mucho que te haya gustado, gracias a ti por comentar! :)
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Buenos días @alemars16
Es la primera vez que oiga hablar de dicho pastel.
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