Preparando una deliciosa pancita de res// Receta del dia
Hola amigos, el día de hoy vamos a preparar una riquísima pancita de res, que contiene numerosas vitaminas que le proporcionan energía al cuerpo y mejoran la actividad cardíaca. Es una receta muy sencilla de realizar.
INGREDIENTES
- 500 gr de panza de res
- 1 o 2 tomates
- Ají dulce y ajo (al gusto)
- 1 cebolla
- 1 papa (Opcional)
- Alcaparras (opcional)
PROCEDIMIENTO
- Lavar minuciosamente la panza de res para quitar el exceso de grasa y cualquier residuo que pueda contener. Luego de esto se deja en remojo con vinagre durante 3 horas, para eliminar el mal olor que desprende.
- Luego de picar, se coloca la panza en una olla de presión para que se ablande de un modo mas rápido. Se aconseja colocarle solo 1 y 1/2 taza de agua para su cocción. Dejar cocinar por aproximadamente 50 min.
- Picar la cebolla, ají dulce, tomate y pisar el ajo. Para posteriormente realizar un sofrito con estos en una sartén aparte
- Luego de asegurarnos de que nuestra panza de res esté suficientemente suave, procedemos a juntar con el sofrito.
- Agregamos nuestra papa a picada y alcaparras y esperamos al rededor de 10-15 min a que ésta se cocine
Y YA ACABAMOS
Podemos acompañar esto con arroz o lo que usted guste, en nuestro caso decidimos acompañar con ocumo frito
