Inicialmente pongo a hervir agua, retiro la concha de la auyama y la pongo a sancochar, por unos minutos hasta que hablando, la retiro del agua y la dejo reposar.

Del agua de la cocción reservo una taza para agregarte tres cucharadas de leche en polvo y hacer la leche líquida que voy a utilizar para licuar.

Coloco los trocitos de auyama en la licuadora con la media taza de azúcar, una pizca de sal y la leche líquida bien purita y la cucharada de vainilla. Esto lo hago en partes para no forzar la licuadora.

Luego la pongo a funcionar hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrego está mezcla en un envase. Hasta culminar de licuar todos los ingredientes

Y le incorporo la taza de harina de trigo previamente tamizada en un colador.

Mezcló bien la preparación, hasta que no queden grumos. Y luego lo agrego en una bandeja enmantequillada y enharinada.

La coloque en el horno y después de más o menos 25 minutos verifique con un palillo hasta que estuvo lista.

La dejé reposar para poder voltearla y no correr el riesgo que se rompiera. Y obtengo una torta consistente y con un excelente sabor.

Torta de Auyama

Selfie

Espero les guste esta forma rápida de preparar torta de auyama, sin huevo, mantequilla o aceites. Queda súper rica se los aseguro.