জনপ্রিয় খাবার ফিশ বার-বি-কিউ এর রেসিপি
"আসসালামু আলাইকুম"
প্রিয় স্টীমবাসী। সবাই কেমন আছেন আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্ এর রহমতে সুস্থ ও ভালো আছি। আজকে আমি "স্টীম ফর ট্রাডিশন" কমিউনিটিতে সবার জনপ্রিয় একটি খাবার ফিশ বার-বি-কিউ এর রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি। সবাই সাথেই থাকুন, চলুন এবার শুরু করা যাক।
 |
|---|
ফিশ বার-বি-কিউ বর্তমানে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। ছোট থেকে বড় আমাদের সবারই খুব প্রিয় খাবার। আর আজকে আমি "তেলাপিয়া" মাছ এর বার-বি-কিউ এর রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই মাছের বার-বি-কিউ অনেক সুস্বাদু।
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| তেলাপিয়া মাছ | ৬০০গ্রাম |
| হলুদ গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| মরিচ গুড়া | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| মশলা গুড়া | ২/২.৫ চা চামচ |
| আদা বাটা | ১.৫ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ৩ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | ২.৫ চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ২.৫ চা চামচ |
| লেবুর রস | ১.৫ চা চামচ |
| গোল মরিচ গুড়া | ১.৫ চা চামচ |
| টক দই | ২.৫ চা চামচ |
| সরিষার তৈল | পরিমাণ মতো |
 |
|---|
আমাদের ফিশ বার-বি-কিউ করতে প্রথমে বাজার থেকে মাছ ক্রয় করে আনতে হবে। তারপর মাছগুলো ভালো ভাবে পরিষ্কার করতে হবে।
 |
|---|
মাছগুলোর বডিতে চাকু দিয়ে কাঁটা কাঁটা দাগ দিয়ে দিতে হবে যাতে মাছগুলোর ভিতরে ভালোভাবে মসলা ঢোকে। এখন মাছগুলো ভালোভাবে মসলা দিয়ে মেরিনেট করতে হবে। মেরিনেট করে ডিপ ফ্রিজে ১ থেকে ১.৩০ ঘন্টা রাখতে হবে।
 |
|---|
এখন কাজ হচ্ছে কয়লার ব্যবস্থা করতে হবে। তারপর কয়লায় আগুন ধরিয়ে দিতে হবে। আপনারা ২ সাইটে ইট মাঝখানে কয়লা ও উপরে নেট দিয়ে বার-বি-কিউ করতে পারেন। কিন্তু আমি কাঁঠ দিয়ে একটি ফ্রেম বানিয়ে ২ সাইটে টিন দিয়ে উপরে নেট দিয়ে বার-বি-কিউ করার জন্য এটি বানিয়েছি।
 |
|---|
এখন নেট এর উপর প্রথমে ভালোভাবে সরিষার তেল দিয়ে মাখাই নিতে হবে। তারপর মাছ দিয়ে দিতে হবে । এখন নির্দিষ্ট সময় নিয়ে হালকা হালকা করে তাপ দিতে হবে। যাতে মাছগুলো সুন্দর ভাবে সব সাইটে সমপরিমাণ তাপ লাগে। তাপ খুব বেশি ও দেওয়া যাবে না কম ও দেওয়া যাবে না একটি পরিমাণ মত দিতে হবে। নেট এর উপর মাছ দেওয়ার পর তাপ দিতে দিতে মাছ এর বডিতে সরিষার তেল মাখাই দিতে হবে মাঝে মাঝে।
 |
|---|
সর্বোপরি মাছ এর এপাস-উপাস করে ভালো করে তাপ দিয়ে কার্য সম্পাদন করতে হবে। যাতে মাছ ভালোভাবে সিদ্ধ হয়।
 |
|---|
এখন একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে নিতে হবে। এইবার টেস্ট করার পালা। অবশ্য খেতে সুস্বাদু হয়েছে।
ফিশ বার্বিকিউ আমার অনেক পছন্দের খাবার ভাইয়া। আমি কই মাছের টা অনেক বার বানিয়েছি। কিন্তু তেলাপিয়া মাছের বানানো হয়নি কখনো। আপনার প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থিত হয়েছে। আমার মতে যে কেউ চাইলে আপনার এই পোস্ট মেনে অনেক ভালো ভাবে বারবিকিউ করতে পারবে। ধন্যবাদ অনেক সুন্দর ভাবে আপনি রেসিপি শেয়ার করছেন।
ধন্যবাদ 💚
ধন্যবাদ 💚
একা একা খেলে হবে ভাই, মাঝে মাঝে তো দাওয়াত দিতে পারেন, আমরাও খেতে পারি । আপনি বারবিকিউ নিয়ে সুন্দর লিখছেন, উপকরণ গুলো ভালোভাবে বুঝিয়ে দিয়েছেন, অনেক সুন্দর উপস্থাপনা। অনেক ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর বারবিকিউ শেয়ার করার জন্য।
হবে একদিন ভাই😊
আপনি অনেক চমৎকার ভাবে তেলাপিয়া মাছ দিয়ে তৈরি ফিশ বারবিকিউ রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। উপকরণগুলোর বর্ণনা অনেক সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ।আশা করি আগামীতেও আরো সুন্দর সুন্দর পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করবেন ।ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ
জনপ্রিয় খাবার ফিশ বার-বি-কিউ এর রেসিপি নিয়ে অনেক সুন্দর হয়েছে পোস্টি।তবে মাছের বার-বি-কিউ আমি কখনো খাইনি। সুন্দর একটি রেসিপির পোস্ট আমাদের মাঝে সাজিয়ে গুছিয়ে ধাপে ধাপে লিখেছেন। অসাধারণ হয়েছে পোস্টি।ধন্যবাদ ভাই।
ধন্যবাদ
আপনি চমৎকার একটি বারবিকিউ এর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। বারবিকিউ খেতে বেশ মজার হয়। প্রতি টি ধাপ সুন্দর করে আমাদের কাছে তুলে ধরেছেন। আপনাকে স্বাগতম জানাচ্ছি আমাদের সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য।
ধন্যবাদ
আপনি অসাধারণ একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন।নতুন মেম্বার হিসেবে আপনি যথেষ্ট ভাল পোস্ট পোষ্ট করেছেন। প্রত্যেকটি ধাপ অসাধারন ভাবে আপনি তুলে ধরেছেন। নিয়মিত ক্লাসে উপস্থিত থাকবেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
ধন্যবাদ 💚
ধন্যবাদ 💚
তেলাপিয়া মাছের বারবিকিউ আমি আগে কখনো খাইনি। আমার মাছ কম পছন্দ তাই মাছের তৈরি আইটেমগুলোর সাথে আমি। তবে মাংসের বারবিকিউ আমার প্রিয় খাবার বিশেষ করে চিকেন বারবিকিউ। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ মাছের বারবিকিউ এর রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু💚