南ドイツのソウルフード、シュペッツレ
今日は久しぶりに1日外に出ていたので軽めの話題を。街で立ち寄ったビオ屋さんで、シュペッツレというドイツ版パスタを見つけてうれしくて買ってきました。
これ、お父ちゃんの出身の南ドイツのソウルフードなのですが、北東ドイツのライプチヒではあまり見かけないのです。一応あるにはあるのですが、ケージ飼の鳥の卵ものを使ったものが多く、進んで買う気になれませんでした。でもあったあった :)
シュペッツレはレンズ豆と野菜を煮たソースとソーセージと一緒に食べます。ちょうど今からシーズンが始まるフェルトサラダも買ってきました。ヨーロッパ原産のようですね。日本語名はノヂシャですが、お店で並んでいるのはみたことがありません。一度誰かに道端に生えてると聞いたような気がしますがこの点は書かれていません。
ちなみにシュペッツレは意外と手間がかからず自作できるようで、今度挑戦してみたいです。
そんなこんなの南ドイツ風秋冬の食卓でした。
ドイツのソーセージ大好きです♪大阪でクリスマスに毎年開催されているドイツクリスマスマーケットに毎年行ってますが、やっぱりソーセージはドイツが美味しいです♪^^
自分の国ではないけれどコメント読んで嬉しかったです。おいしいですよね。ソーセージ。ビールとザワークラウトとソーセージ・・・うーむむむ :)
シュベッツレ大好きですよ。あのポテッとしたウィンターフード？が妙に恋しくなるこの頃です。イタリアのパスタは日本でも買えますけど、ドイツのは買えないのでいつも生とドライのシュベッツレを買って帰ります。
元々は南ドイツの食べ物なんですね。お豆のソースもとっても美味しそうですね。こってりソースと戴くシュベッツレが食べたいですw
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最強に indulging ですよね。特に玉ねぎとチーズと炒めただけのケーゼシュペッツレなんてもう :D 毎日だとご飯＆お味噌汁が恋しくなりますが、暗くて寒いドイツの秋冬の夜にほかほかあったまれる一皿です。あとこれだと文句言われないであろうてっぱんの一皿でも・・・
こちらでは、シュペッツレはドイツ食料品店で買えるようです。ノヂシャは見たことありませんね～。
今日、友人とランチに行って、スペインのSerrano hamのサラダを食べました。イタリアのプロシェットと似たような味で美味しかったです。ヨーロッパの食べ物は美味しいですよね ^^
ひゃーさすがドイツ人がいるというだけあって！Serrano hamおいしいですよね。こちらでもお肉屋さんで売られているので奮発して時々買います。毎度3切れとか多くても5切れとかなのでお肉屋さんに怪訝な顔をされつつ ;)
美味しそう〜！
ノヂシャ…何処かで耳にした気もしないでも(￣▽￣;)
薬草園かな〜どこだったかな〜？？
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ノヂシャ、私はドイツ・オーストリアに移って初めて食べました。すごく若いうちにつんでしまうようで、毎年冬は畑を何回転もさせてるのか、はたまた水耕栽培なのか（でも生産者から買うと根っこに土はついているんですよね）気になっています。種も売られていて、今コメントを書きつつ育ててみようかと思い始めました。ライプチヒでは結構高いんですよ。。。
マーシュってサラダ野菜だったんですね！謎が解けた〜(￣▽￣)
タネ袋見てみましたが、暑いとき以外は通年栽培できるようです。だから輪作するんじゃないでしょーか？
霜や雪はよけてビニールで温室みたいにしたらいけそうですよ〜。
タネ、確かにたかい。
一袋500円くらいしてます〜（笑）
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高い！でもマーケットで買うと一回分が100-200円くらいになるので、そんなもんなのでしょうかね。挑戦してみます :)