রেসিপি : সবজি খিচুড়ি || কপি,বেগুন,সিম ও আলু দিয়ে সুস্বাদু খিচুড়ি ||১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য
হ্যালো..!!
আমার প্রিয় স্টিমিট বন্ধুরা,
আমি বাংলাদেশ থেকে @akash09
আজ বুধবার , জানুয়ারি ৫/২০২২❤️❤️
সম্মানিত আমার বাংলা ব্লগ সকল ভাই ও বোনদের জানাই আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি সবাই অনেক ভালো ও সুস্থ আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি। সবার জন্য রইল অন্তর থেকে আন্তরিক ভালোবাসা।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি পোস্ট নিয়ে হাজির। আজ আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করব। রেসিপির নাম সবজি খিচুড়ি এই রেসিপিটি বানানোর জন্য কয়েকটি সবজি নিয়েছি এগুলো হলো কপি, আলু, শিম, বেগুন। আসলেই খিচুড়ি বানানোর কোন প্ল্যান ছিল না বললেই চলে। আপনার হয়তো সবাই জানেন এখন প্রচন্ড ঠান্ডা। কিন্তু অবাক করার বিষয় হলো এই ঠান্ডার মধ্যে বৃষ্টি হচ্ছে। সকালে ঘুম থেকে উঠে এই দৃশ্য দেখে খিচুড়ি খাওয়ার প্রবণতা কাজ করলো। তবে অবাক করা বিষয় হলো শীতের সময় বৃষ্টি। আসলে আবহাওয়ার লীলা খেলা দেখে সত্যিই আমি অনেক অবাক। যাই হোক খিচুড়িটা কিন্তু অনেক টেস্টি হয়েছিল। তো চলুন শুরু করা যাক।
সবজি খিচুড়ি রান্না করতে যা যা উপকরণ লাগবে
| নং | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | পেঁয়াজ কুচি | |
| ২ | শুকনো মরিচ গুঁড়ো | ২ চামচ |
| ৩ | ধনিয়া গুড়া | ১.৫ চামচ |
| ৪ | জিরা গুঁড়ো | ১.৫ চামচ |
| ৫ | হলুদ | ১ চামচ |
| ৬ | পরিমাণ মতো লবণ | - |
| ৭ | সরিষা তেল | - |
| ৮ | তেজপাতা | - |
| ৯ | রসুন বাটা | - |
| ১০ | বারো মিশালি মসলা | ১ চামচ |
| ১১ | ছোট এলাচ | ৪ টি |
| ১২ | কাঁচামরিচ কুচি | - |
| ১৩ | সিম | ২০০ গ্রাম |
| ১৪ | আলু | ১৫০ গ্রাম |
| ১৫ | বেগুন | বড় দুইটি |
| ১৬ | কপি | ১৫০ গ্রাম |
| ১৭ | ঘি | ৫০ গ্রাম |
| ১৮ | চাউল | ৪০০ গ্রাম |
| ১৯ | ছোলার ডাল | ৩০০ গ্রাম |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ ১
চাউল গুলো ভালভাবে পরিষ্কার করে নিলাম।
তারপর আলু, বেগুন, কপি, সিম ছোট ছোট করে কেটে নিলাম দেখতেই পারছেন।
প্রথমে ছোলার ডাল পানিতে বেশ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে দিয়েছিলাম।
ধাপ ২
একটি কড়াইতে সরিষার তেল ও ঘি নিয়ে নিলাম।
ধাপ ৩
তারপর এরমধ্যে মসলা গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ ৪
এবার পিঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। ও ভালোভাবে মসলাগুলো ভুনা করে নিলাম।
ধাপ ৫
এবার এর মধ্যে কপি, আলু🥔, শিম, বেগুন 🍆 এগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দিলাম।
ধাপ ৬
এবার একটু কষিয়ে নিলাম।
ধাপ ৭
তারপর ছোলার ডাল দিয়ে দিলাম।
ধাপ ৮
তারপর ধুয়ে রাখা চাউল গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ ৯
এবার সবগুলো একসাথে ভালো ভাবে কষিয়ে নিলাম।
ধাপ ১০
এবার পরিমান মত পানি দিয়ে দিলাম। তবে পানি গরম করে দিলে ভালো হয়। তাই আমি আগে থেকে পানি গরম করে রেখেছিলাম।
ধাপ ১১
নিশ্চয়ই দেখতে পারছেন খিচুড়ি সুন্দর ভাবে রান্না হয়ে গিয়েছে।
ধাপ ১২
এবার পরিবেশনের জন্য একটি প্লেটে সুন্দর করে সাজিয়ে নিলাম।
দেখুন কি সুন্দর আমার রান্না করা খিচুড়ি অলরেডি তৈরি। আশা করি আমার আজকের পোস্ট আপনাদের সকলের ভাল লাগবে।
আজ আর নয় অন্য কোন একদিন আবার দেখা হবে
🥰সবাইকে ধন্যবাদ 🥰
আমার সম্পর্কে কিছু কথা:-আমি মোঃ আবু সাঈদ আকাশ। আমায় ভালবেসে সবাই আকাশ বলে ডাকে।আমি নতুন কিছু জানা,শেখা,দেখা ও পড়তে অত্যন্ত ভালবাসি। টেকনোলজি সম্পর্কে জানার আগ্রহটা আমার সব সময় অত্যন্ত বেশি। ভ্রমণ করতে অত্যন্ত পছন্দ করি ও ভালোবাসি। এবং নতুন মানুষদের সাথে মেলামেশা করতে ভালো লাগে। |
|---|
My Twitter link:
https://twitter.com/AbuSayedAkash12/status/1478799737952235522?t=nDtCkIxewrmkOZPq7xlU-w&s=19
ওয়াও অসাধারন একটি লোভনীয় রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন আপনার রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে মনে হচ্ছে খেতে দারুন মজা হবে কিশোরী আমার এমনিতেই খুব প্রিয় আবার সাথে যদি বেগুন ভাজি থাকে তাহলে তো কথাই নেই ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য
সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। সবজি আমার অনেক পছন্দ, সেই সবজি দিয়ে যদি সবজি খিচুড়ি রান্না করা হয় তাহলে সেটা খেতে আরো বেশি পছন্দের হয়। এবং এটা খেতে অনেক বেশি মজার হয়। আপনার খিচুড়ি খুবই লোভনীয় লাগছে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য