PASTEL DE CALABACÍN Y ESPINACAS CON SALSA BECHAMEL... Receta
¡Un caluroso saludo a todos los que integran la respetada comunidad de steemit y principalmente a mis amigos de Cervantes!
Agradecida con Dios Todopoderoso, por darme la oportunidad, de escribir un nuevo artículo y de estar nuevamente con mis seguidores. ¡Gracias Mi Dios y mi Señor ¡ agradecida con la Comunidad de Cervantes por el apoyo extendido desde mis inicios como bloguera, hace aproximadamente tres meses. Y especialmente a: @viannis, @daysi, @breilli, @zuni, @andreinacepeda, @blanca56, @mosqueteros, @carolinacardozo, @josegilberto, @terandg, etc. Que Dios Y la Virgen los siga bendiciendo y haga prosperas todas las obras de sus manos. Amen.
Para hoy les enseñare a preparar otra receta, que les encantara por su alto valor nutritivo, vigorizante y alimenticio. Es una combinación de componentes de los diferentes grupos, que conforman una alimentación balanceada. Es baja en grasa, rica en fibras y proteínas, ingredientes necesarios para preservar la salud del tesoro más valioso que Dios no da, la familia. Él dice “que no hay que buscar el bien de uno mismo, sino el bien de los demás. Entonces mis apreciados lectores, entreguémonos con amor al bienestar de nuestras familias en la realización del paso a paso de la receta.
¡Manos a la Obra!
Receta para 8 personas. Tiempo de elaboración 2 horas aproximadamente.
INGREDIENTES
Para el pastel:
- 2 calabacines grandes, con piel y cortados en rodajas.
- 200 gramos de hojas de espinacas, lavadas y troceadas.
- 2 cucharadas de margarina.
- 50 gramos de jamón cortado en cubos.
- 50 gramos de tocineta en trozos pequeños.
- 50 gramos de queso blanco cortados en cubos.
- 4 dientes de ajo triturados.
- Una cucharada de orégano.
- Sal al gusto.
- Queso blanco y amarillo para decorar (al gusto).
Para la Salsa Bechamel:
- 1 litro de leche.
- 1 cucharada de margarina o aceite.
- 2 cucharadas de ajo porro cortados finamente.
- 2 cucharadas de cebolla blanca cortadas finamente.
- ½ taza de harina de trigo integral.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de azúcar.
PREPARACION:
1.- Precalentar el horno a 250° C. Disponer una cacerola al fuego y derretir la mantequilla con el ajo y el orégano. Saltear el calabacín y la espinaca durante 10 segundos sin tapar. Retirar y reservar.
. 2.- En un molde, volcar la mitad del salteado del calabacín con la espinaca. Luego colocar los cubos de queso, jamon y tocinetas, a distancias proporcionales y de manera uniforme. Colocar la otra mitad de los vegetales y bañar generosamente con la salsa bechamel hasta cubrirlos. Decorar con los cubos de queso blanco y amarillo.
. 3.- Poner dentro del horno, cubierto con papel aluminio durante 15 minutos aprox. Retirar el papel y volver a introducir al horno durante 30 minutos más, o hasta que dore.
Preparacion Salsa Bechamel:
1.- Colocar al fuego una olla con la mantequilla la cebolla y el ajo porro. Sofreir.
2.- Añadir la harina de trigo y mezclar.
3.- Por último agregar lentamente la leche, sal y azucar. Mezclar y hervir a fuego medio hasta que espese. Bajar del fuego.
.Servir, acompañar con pan campesino o platano al horno y a disfrutar.
¡BUEN APETITO!
Me despido mis queridos amigos, espero les haya gustado y les sea útil la receta . De antemano les agradezco su apoyo y comentarios. Y si les interesa seguir leyendo artículos de calidad, puedes encontrarnos en https://steemit.com e interactuar con nosostros a traves de https://discordapp.com/.
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Me gusta la receta por el alto valor nutricional que representa, siempre es una sorpresa el ver con que maravillas culinarias se nos puede sorprender con un poco de creatividad. Saludos.
Gracias por comentar y me a alegra que te haya gustado mi receta. Si, para cocinar, solamente hace falta creatividad. Abrazos
Wow quedó divino, amé la calidad de las fotografías se ven muy bellas.
Amiga @beili gracias por tu comentario. Sigamos avanzando. Saludos.
Gracias Equipo de Curacion Goya. Es un honor para mi que ustedes valoren mis publicaciones. Nuevamente Gracias. Saludos.